JNEWS – Merayakan Paskah di rumah rasanya tidak lengkap tanpa kue Paskah dan hidangan spesial lainnya. Momen kumpul keluarga di hari besar ini memang selalu jadi alasan seru untuk menyiapkan sajian istimewa. Apalagi kalau bisa bikin sendiri di dapur, pasti terasa lebih hangat dan berkesan.
Suasananya jadi makin hidup kalau meja makan dipenuhi makanan enak buatan sendiri. Tak perlu yang ribet atau terlalu mewah. Justru resep-resep sederhana dengan sentuhan khas Paskah sering kali malah bikin acara kumpul makin akrab dan seru.
5 Resep Kue Khas Paskah dan Hidangan Lainnya
Kalau masih bingung mau masak apa untuk menyambut Paskah di rumah, beberapa resep kue Paskah dan hidangan lainnya berikut bisa jadi inspirasi. Rasanya enak, tampilannya menarik, dan pastinya cocok buat dinikmati bareng keluarga.
1. Hot Cross Bun
Kue Paskah berbentuk roti manis ini identik dengan topping berbentuk silang di atasnya. Jangan sampai tidak tersaji di meja makan.
Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 50 gram mentega
- 1 butir telur
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 75 gram kismis
Cara Membuat:
- Campur tepung, gula, ragi, kayu manis, dan kismis.
- Masukkan telur, susu hangat, dan mentega. Uleni sampai kalis.
- Diamkan 1 jam hingga mengembang.
- Bentuk bulat, susun di loyang, diamkan 30 menit.
- Buat adonan tepung + air untuk motif silang, semprotkan di atas roti.
- Panggang 20 menit suhu 180°C.
- Oles dengan madu selagi hangat.
Baca juga: 7 Tradisi Unik Paskah di Berbagai Negara
2. Easter Carrot Cake
Kue Paskah satu ini terbuat dari wortel lembut, lalu ditaburi dengan keju atau topping cream cheese. Yummy!
Bahan:
- 200 gram wortel parut
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 150 ml minyak sayur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula sampai larut.
- Masukkan minyak, wortel, aduk rata.
- Tambahkan tepung, baking powder, kayu manis, dan garam.
- Aduk rata, tuang ke loyang.
- Panggang 35-40 menit suhu 180°C.
- Dinginkan, beri topping cream cheese atau parutan keju.
3. Deviled Eggs
Hidangan klasik Paskah ini berbahan telur rebus isi. Bikinnya satset, dan semua orang pasti suka.
Bahan:
- 6 butir telur rebus
- 2 sdm mayones
- 1 sdt mustard
- Garam dan merica secukupnya
- Paprika bubuk untuk taburan
Cara Membuat:
- Belah telur jadi dua. Ambil kuningnya.
- Campur kuning telur dengan mayones, mustard, garam, merica. Haluskan.
- Masukkan adonan ke dalam putih telur.
- Taburi paprika bubuk.
4. Ayam Panggang Rempah dengan Kentang dan Sayur
Tak lengkap rasanya Paskah tanpa acara makan bersama. Menu ini bisa jadi salah satu menu main course yang elegan tapi tetap akrab di lidah lokal. Cocok untuk jamuan Paskah bareng keluarga.
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1 kg), bersihkan
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak
Pelengkap:
- Kentang rebus atau panggang
- Wortel, buncis, atau brokoli rebus
- Sambal matah atau saus sambal segar
Cara Membuat:
- Haluskan bawang, jahe, ketumbar, merica, garam.
- Campur dengan kecap, air jeruk, dan minyak.
- Lumuri ayam sampai rata, diamkan minimal 1 jam (lebih enak semalaman).
- Panggang ayam di oven suhu 180°C selama 60–75 menit, sambil sesekali dioles sisa bumbu.
- Sajikan dengan kentang dan sayuran rebus. Tambahkan sambal biar makin mantap.
5. Puding Lapis Stroberi Susu ala Paskah
Dessert akan melengkapi makan bersama saat Paskah dengan sempurna. Puding ini punya warna pink dan putih yang lembut, cocok buat nuansa Paskah. Bisa dihias dengan buah atau permen warna-warni, akan makin menggoda.
Bahan Lapisan Susu:
- 1 bungkus agar-agar putih
- 500 ml susu cair
- 4 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanili
Bahan Lapisan Stroberi:
- 1 bungkus agar-agar merah
- 500 ml air
- 4 sdm gula
- 100 ml sirup stroberi atau jus stroberi kental
Cara Membuat:
- Masak bahan lapisan stroberi sampai mendidih, aduk rata. Tuang ke loyang, tunggu setengah set.
- Masak bahan lapisan susu hingga mendidih. Tuang perlahan di atas lapisan stroberi.
- Dinginkan sampai set sempurna, simpan di kulkas.
- Potong sesuai selera, hias dengan buah segar, cokelat mini, atau whipped cream.
Baca juga: Beda Kebab Turki Asli dan Indonesia, serta Resep Praktis untuk Membuatnya Sendiri di Rumah
Lengkap kan? Ada kue Paskah, hidangan pembuka, main course sampai dessert yang semuanya bisa dibuat sendiri di rumah.
Tak cuma bikin suasana Paskah jadi lebih hangat, tapi juga jadi momen seru buat masak bareng keluarga. Tinggal pilih resep mana yang paling cocok, dan selamat menikmati Paskah dengan hidangan spesial buatan sendiri.
