JNEWS – Jamu adalah obat tradisional yang terbuat dari ramuan berbagai bahan alami yang berasal dari tumbuhan, hewan dan mineral. Minuman ini dikenal sebagai minuman menyehatkan dan telah dikonsumsi turun temurun. Seiring perkembangan zaman, jamu kekinian pun marak dijual secara online hingga menjadi menu di restoran dan coffee shop.
Dulu, jamu dijual dengan cara berkeliling kampung sambil digendong di punggung menggunakan kain jarik. Ada yang digendong, ada pula yang menggunakan sepeda. Penjualan dilakukan dari kampung ke kampung mulai dari pagi dan sore.
Tradisi tersebut masih terus ada hingga sekarang ini, tapi sayangnya tidak sebanyak dulu lagi. Makin sedikit menemui jamu gendong atau jamu sepeda keliling bahkan cenderung langka.
Karena memiliki sejumlah manfaat baik untuk tubuh, tradisi minum jamu pun diubah mengikuti perkembangan zaman. Dulu minum langsung di gelas dari penjual jamu gendong, sekarang menjadi sajian menu minuman di restoran, coffee shop dan banyak yang jual rumahan melalui online.
Transformasi tersebut memunculkan istilah jamu kekinian. Tak hanya berbeda tempat penjualan saja, tapi juga dalam pengemasan. Jamu sekarang ini dijual dalam kemasan botol kaca maupun plastik. Packagingnya makin menarik karena ditambahkan stiker logo, merk dan penjelasan singkat tentang varian rasa.
5 Resep Jamu Kekinian, Minuman Sehat yang Bisa Dibuat di Rumah
Banyak penjual jamu kekinian yang melakukan inovasi dengan menggabungkan bahan herbal dengan kopi, yakult, susu matcha, cokelat, kayu manis dan sebagainya. Kendati mengalami perubahan dalam bentuk penyajian, tapi esensi dari jamu yang hanya menggunakan bahan alami masih terus dipertahankan.
Berikut beberapa resep jamu kekinian yang bisa dibuat di rumah. Menggunakan bahan herbal yang mudah ditemui dan campuran tanpa bahan pengawet. Dijamin enak, menyegarkan dan tidak pahit.
1. Beras Kencur Kelapa Muda
Beras kencur merupakan salah satu bahan yang jamu favorit banyak orang. Rasanya tidak pahit dan bisa disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 150 gr beras, direndam 1 jam lalu dihaluskan
- 150 gr kencur, kupas lalu memarkan
- 200 gr gula jawa
- 2 sdm asam jawa
- 2 ruas jahe, kupas lalu memarkan
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
- Es batu
Cara membuat:
- Siapkan panci, rebus air bersama beras, gula, jahe dan air asam jawa sampai mendidih.
- Angkat, saring lalu diamkan hingga airnya dingin.
- Tuang ke gelas saji.
- Tambahkan daging kelapa dan es batu.
Baca juga: Manfaat Kesehatan dari Teh Rosella: Lebih dari Sekadar Minuman
2. Jamu Kunyit Asam Sirih
Jamu kunyit asam kerap dikonsumsi karena berkhasiat menurunkan berat badan. Apalagi ditambah dengan sirih, menambah manfaat seperti menghilangkan bau badan.
Bahan-bahan:
- 1000 ml air
- 2 kunyit dengan ukuran kurang lebih 8-9 cm, dicuci dan potong kecil-kecil
- 1 buah nanas ukuran sedang, potong kecil-kecil
- 1 sendok makan asam Jawa tanpa biji
- 10 lembar daun sirih
- 2-3 sendok makan gula palem
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Blender kunyit dan asam.
- Campur semua bahan ke dalam panci bersih. Rebus selama 20 menit hingga air menyusut (kira-kira sampai 750 ml). Diamkan hingga dingin.
- Nenas diblender hingga halus.
- Campurkan nanas ke air rebusan yang sudah dingin lalu saring.
- Sajikan.
Untuk resep ini bisa menambahkan madu, es batu dan lemon yang menyesuaikan dengan selera.
3. Jamu Temulawak Creamy
Membuat jamu tapi ada rasa creamy bisa jadi ide untuk konsumsi maupun jualan. Untuk rasa creamy dihasilkan dari krimer tinggi serat.
Bahan-bahan:
- 50 gr krimer, bisa juga menggunakan fibercreme
- 3 buah jahe ukuran 5 cm, kupas bersih lalu diiris tipis-tipis
- 3 batang kayu manis
- 1 kunyit ukuran 5 cm, kupas bersih lalu diiris tipis
- 50 gr temulawak, kupas bersih, iris tipis
- 1000 ml air
- 100 gr gula palem
Cara membuat:
- Rebus air, jahe, temulawak, kayu manis, gula merah dan kunyit bubuk di panci bersih.
- Rebus sampai menyusut kira-kira 800 ml.
- Angkat lalu saring.
- Selagi dalam keadaan panas, tambahkan krimer kemudian aduk rata.
- Dinginkan lalu siap disajikan.
Untuk lebih menyegarkan bisa menambahkan es batu.
4. Jamu Kunyit Lemon Selasih
Kunyit dipercaya memiliki kandungan antioksidan tinggi. Penggunaan kunyit dalam jamu kerap dijadikan sebagai bahan utama.
Bahan-bahan:
- 2 buah lemon kuning, diperas dan buang bijinya
- 1 buah nanas, potong kecil
- 2 sdm selasih
- 2 kunyit ukuran 5cm, bersihkan, kupas dan iris
- 2 jahe ukuran 5cm, bersihkan, kupas dan iris
- 1 sereh, dipotong dua lalu digeprek
- Madu
- 750 ml air
- Es batu
Cara Membuat:
- Campur air lemon, kunyit, jahe, air dan sereh ke dalam panci.
- Rebus hingga menyusut kurang lebih 500 ml.
- Tuang ke gelas, dinginkan suhu ruang.
- Tambahkan nenas, madu, selasih. Aduk hingga rata.
- Masukkan es batu.
- Sajikan
Rasa segar bercampur sedikit kecut dari jamu kekinian ini bisa menjadi moodbooster.
5. Jamu Kunyit Frappe
Minuman frappe dibikin versi jamu, menghasilkan cita rasa menyegarkan untuk diminum saat santai bersama.
Bahan-bahan:
- 4 buah kunyit dengan ukuran 5 cm, dibersihkan, kupas dan diiris tipis
- 150 gr gula palem, dicincang kasar
- 1 sdm asam Jawa
- Madu
- ¼ sdt garam
- 1000 ml air
- 1 gelas es batu
Cara Membuat:
- Rebus kunyit, gula, asam jawa, garam bersama air.
- Masak hingga mendidih dan sedikit susut.
- Angkat lalu tuang ke gelas sambil disaring.
- Siapkan blender. Masukkan es batu satu gelas, tuangkan rebusan kunyit.
- Blender hingga kental.
- Tuang ke gelas dan tambahkan daun mint di atas.
- Sajikan.
Baca juga: Merebus Air untuk Penyeduh Kopi dan Teh: Rahasia di Balik Suhu yang Sempurna
Selain dengan bahan herbal, jamu kekinian pun bisa dicampurkan dengan kopi. Sajian minuman ini memang mengikuti perkembangan zaman khususnya gaya hidup masa kini. Namun, cita rasa dari jamu masih dipertahankan agar manfaat baik bagi tubuh tetap ada.