Di Hari Raya Idul Adha, selain salat Ied, momen lain yang ditunggu adalah menyantap daging kurban bersama keluarga. Ada banyak cara untuk mengolah daging kurban agar menggugah selera.
Menikmati sate dengan daging Idul Adha bisa kamu lakukan lho. Berikut resep mudah mengolah daging kurban menjadi sate goreng yang bisa kamu coba di rumah.
Baca juga: Idul Adha Sebentar Lagi, Ini 5 Tips Tampil Stylish di Momen Lebaran
– 250 gr daging kambing/daging sapi (dapat dicampur dengan jeroan)
– 5 sdm kecap dan garam secukupnya
– 5 buah cabe rawit utuh
– 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
– 2 buah tomat merah
– 10 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
– 100 ml air
– iris kasar 100 gr kol
Bumbu halus
– 5 siung bawang putih
– 5 lembar daun jeruk
– asem jawa secukupnya
– 2 sdt ketumbar
– 5 buah kemiri
– kecap secukupnya
– 100 gr gula merah
– air secukupnya
Cara membuat resep olahan daging kurban:
Campurkan bumbu halus dengan kecap aduk rata dan sisihkan. Siapkan parutan nanas, potong daging sesuai keinginan, masukkan dalam parutan nanas selama 5-10 menit.
Angkat daging dan lumuri dengan bumbu sate yang disisihkan tadi. Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak samin. Setelah itu masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk rata.
Baca juga: Meraih Berkah dan Pahala dengan Berbagi Daging Kurban kepada Masyarakat Sekitar
Masukkan daging yang telah dilumuri bumbu sate, aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan kecap dan aduk rata. Setelah itu tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap.
Tambahkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat. Sajikan bersama irisan kol dan tomat.