JNEWS – Kalau bicara soal kuliner yang tak lekang waktu, bandeng presto selalu punya tempat tersendiri di hati banyak orang. Dagingnya lembut, tulangnya lunak, dan rasanya gurih khas masakan rumahan. Hidangan ini bukan cuma enak disantap bersama nasi hangat, tapi juga cocok dijadikan oleh-oleh.
Di balik rasa olahan bandeng yang sederhana tapi lezat ini, ada peluang usaha besar yang sering terlewat. Banyak orang suka, permintaan stabil, dan cara pembuatannya bisa dipelajari siapa saja asal telaten.
Itulah kenapa bandeng presto mulai dilirik sebagai peluang bisnis yang menjanjikan, terutama bagi pelaku UMKM di bidang kuliner.
Tips Memulai Bisnis Bandeng Presto untuk Pemula
Ide usaha bandeng presto bisa dimulai dari skala kecil tanpa perlu modal besar. Cukup dapur bersih, alat presto, dan kemauan untuk belajar.
Untuk pasarnya sendiri, permintaannya terus ada karena orang cenderung mencari makanan praktis yang tetap terasa rumahan. Selain itu, daya tahannya yang lebih lama dibanding ikan biasa membuat produk ini mudah dijual ke luar kota. Dengan sedikit kreativitas dan kemasan menarik, bandeng presto bukan cuma makanan lezat, tapi bisa jadi sumber penghasilan yang stabil dan berkembang.
Bagi yang berminat untuk mulai berbisnis bandeng presto, berikut beberapa tip yang bisa dilakukan agar langkah awal lebih terarah dan hasilnya memuaskan.
1. Kuasai Teknik Pembuatan Bandeng Presto yang Empuk dan Tahan Lama
Kunci utama dari bisnis bandeng presto adalah hasil akhirnya, yakni berupa daging yang lembut, gurih, dan tulang yang bisa dimakan tanpa terasa keras. Banyak orang gagal di sini karena salah waktu presto atau tekanan tidak stabil.
Jadi, langkah pertama adalah belajar benar-benar sampai paham tekniknya. Perhatikan juga proses bumbunya, seperti kapan dimasukkan, seberapa banyak garam, dan bagaimana cara meresapkan rasa ke dalam daging.
Coba dulu beberapa kali, jangan buru-buru dijual. Dari percobaan itu akan dapat diketahui mana resep yang paling pas. Kalau sudah dapat rasa yang enak dan tekstur yang sempurna, bisa mulai produksi.
Baca juga: Tips Memilih Bandeng Presto Berkualitas agar Tidak Salah Beli
2. Pilih Bahan Baku Segar dan Berkualitas
Bandeng presto enak kalau ikannya segar. Ikan yang sudah tidak segar akan terasa lembek dan baunya amis menyengat, meski sudah dibumbui. Karena itu, usahakan ambil langsung dari pemasok atau pasar pagi supaya masih baru keluar dari laut.
Perhatikan ciri ikan bandeng segar, di antaranya matanya jernih, sisiknya menempel kuat, dan dagingnya padat. Selain itu, pilih bumbu alami seperti bawang putih, kunyit, dan daun salam yang baru, bukan yang sudah kering.
Kalau semua bahan bagus, hasil akhirnya juga akan lebih nikmat dan aromanya khas. Bahan segar juga bikin produk lebih tahan lama tanpa perlu pengawet tambahan.
3. Perhatikan Kemasan dan Daya Tahan Produk
Banyak bisnis makanan gagal bukan karena rasanya, tapi karena kemasannya kurang aman. Bandeng presto harus dikemas rapat supaya tidak cepat basi.
Gunakan plastik tebal atau vacuum pack agar udara tidak masuk. Kalau mau dijual online atau dikirim keluar kota, kemasan ini wajib aman. Cantumkan label sederhana yang mencantumkan nama brand, tanggal produksi, cara penyimpanan, dan nomor kontak.
Hal kecil seperti ini bikin produk akan tampak lebih profesional dan dipercaya pembeli. Kalau sudah punya pasar tetap, bisa lanjut urus izin PIRT atau sertifikat halal agar bisnis lebih mudah berkembang.
4. Tentukan Harga yang Realistis
Menentukan harga bandeng presto itu harus hati-hati. Jangan asal murah karena ingin cepat laku, tapi juga jangan terlalu mahal sampai pembeli ragu.
Hitung semua biaya yang keluar, mulai dari beli ikan, bumbu, gas, kemasan, sampai tenaga dan waktu yang dipakai. Setelah tahu totalnya, baru tambahkan keuntungan yang masuk akal.
Bandingkan juga dengan harga kompetitor di sekitar. Buat beberapa pilihan harga, misalnya ukuran kecil untuk pembeli rumahan, dan ukuran besar untuk oleh-oleh. Yang penting, pembeli merasa harga itu sepadan dengan rasa dan kualitas yang mereka dapat.
5. Promosikan lewat Media Sosial dan Mulut ke Mulut
Bandeng presto itu sebenarnya produk yang mudah dipromosikan, asal bisa menonjolkan kelezatannya. Bisa mulai dari unggah foto atau video pendek ke Instagram atau TikTok, fokus pada keunggulan produk atau cerita di balik proses produksinya. Ceritakan bahwa produknya dibuat dengan bahan segar dan tanpa pengawet, misalnya.
Selain itu, manfaatkan juga promosi dari pelanggan awal, minta mereka kasih testimoni atau unggah pengalaman mereka setelah mencicipi. Promosi seperti ini cukup efektif karena datang dari orang yang benar-benar sudah mencoba. Semakin banyak orang tahu dan percaya, penjualan pasti akan tumbuh dengan stabil.
6. Buat Varian dan Paket Menarik
Kalau sudah mulai punya pelanggan tetap, jangan berhenti di satu rasa saja. Coba tambahkan variasi rasa supaya pembeli punya pilihan. Misalnya bikin varian dengan rasa pedas, selain rasa original khas rumahan. Bisa juga menawarkan versi beku untuk yang mau stok di kulkas. Ide lain, buat kemasan cantik untuk oleh-oleh agar cocok dijadikan buah tangan.
Varian dan kemasan yang menarik bisa bikin pelanggan penasaran dan ingin mencoba semua jenisnya. Dari situ, nilai jual produk juga bisa naik tanpa harus mengubah resep utama.
7. Mulai dari Kecil, tapi Rencanakan untuk Berkembang
Banyak bisnis besar berawal dari dapur rumah, jadi jangan minder kalau baru mulai dengan alat seadanya. Fokus dulu pada rasa dan kebersihan. Kalau pelanggan mulai banyak, barulah perlahan tingkatkan kapasitas produksi.
Sebagai awal, bisa beli panci presto tambahan atau tambah pekerja bantu bersih-bersih ikan. Tapi sejak awal, tetap buat rencana ke depan. Misalnya ingin punya merek sendiri, membuka kios, atau titip jual ke toko oleh-oleh.
Baca juga: Memulai Bisnis Ayam Potong: Panduan untuk Pemula
Dengan rencana yang jelas, setiap langkah merintis bisnis bandeng presto akan lebih terarah. Ingat, bisnis yang tumbuh pelan tapi konsisten biasanya lebih awet daripada yang cepat tapi tidak siap.
Jadi, bagaimana? Siap untuk memulai bisnis bandeng presto hari ini?