JNEWS – Kue buka puasa tidak hanya sekadar makanan manis yang dinanti-nanti saat azan magrib berkumandang, tetapi juga membawa tiga fungsi penting dalam mempererat tali kekeluargaan dan kebersamaan.
Pertama, kue ini sering disajikan sebagai hidangan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga, menambah kehangatan momen berbuka. Kedua, mengirimkannya kepada tetangga tidak hanya sebagai tanda silaturahmi tetapi juga memperkuat komunitas lokal dengan kebaikan. Ketiga, berdonasi kue buka puasa ke masjid sebagai takjil untuk jemaah menunjukkan dukungan dan kontribusi kepada masyarakat.
Meskipun menyiapkan kue buka puasa sendiri bisa menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang masih belum memiliki oven atau peralatan lengkap, hal ini bukanlah penghalang. Justru, ini menjadi kesempatan untuk bereksperimen dengan resep kue yang sederhana, yang tidak memerlukan oven.
Daripada berkecil hati, mengapa tak membuat variasi kue dengan bahan dan alat yang ada. Dengan begitu, kita bisa melakukan kegiatan yang menyenangkan dan penuh kreativitas, seraya tetap menjaga tradisi berbuka puasa yang kaya akan makna.
5 Resep Kue Buka Puasa Tanpa Oven
Dikutip dari Baking World, alternatif membuat kue buka puasa tanpa oven bisa menggunakan teflon anti lengket, panci kukusan, rice cooker dan baking pan kompor. Baking pan merupakan alat memanggang yang digunakan zaman dahulu. Bentuknya bulat seperti loyang tetapi terbuat dari besi tebal dan satu set dengan tatakan besi agar tidak terkena api langsung.
Berikut adalah resep kue buka puasa tanpa oven yang harus dicoba.
1. Resep Kue Kering 3 Bahan Pakai Teflon (YT: MazhenChannel)
Bahan:
- 200 gram / 20 sdm tepung maizena
- 120 gram / 8 sdm margarin
- 80 gram / 2 sachet kental manis
- Topping sesuai selera, keju, cokelat, selai nanas, atau selai stroberi.
Cara membuat:
- Campur rata semua bahan kecuali topping tetapi tidak perlu menguleni berlebihan.
- Bentuk bulat, tekan dengan tangan, lalu tekan dengan garpu untuk membentuk pola.
- Taruh di teflon yang dialasi roti, tutup dan masak hingga matang. Untuk matang, roti tidak perlu dibalik. Kue buka puasa ini dapat dinikmati sebagai pendamping minum teh.
Tip penting:
- Teflon harus diberi tutup.
- Tumpuk 2 penyangga kompor gas agar jarak antara api dengan teflon agak jauh.
Baca juga: Kue Sus Sehat untuk Diet: Resep Variasi yang Lebih Ramah Kesehatan
2. Resep Roti Gepeng (YT: Ryanares Kitchen)
Bahan:
- 15 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 60-70 ml air.
Cara membuat:
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga setengah kalis, yaitu sudah tercampur semua tapi masih sedikit lengket di tangan.
- Masukkan margarin, lalu lanjutkan menguleni sampai kalis.
- Tutup adonan dengan kain atau plastik dan biarkan selama 1 jam.
- Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat.
- Pipihkan di atas loyang atau talenan, lalu isi dengan selai coklat. Kemudian tutup sampai rapat.
- Tutup kembali selama 20 menit.
- Siapkan teflon di atas api yang sangat kecil. Letakkan beberapa adonan di teflon, lalu tutup selama 10 menit. Jika api tidak bisa terlalu kecil, waktu bisa disesuaikan.
- Buka tutupnya, lalu masak sisi yang satu lagi. Selesai.
3. Resep Cake Potong Cokelat (YT: Cooking with Hel)
Bahan:
- 1 butir telur
- ¼ sdt pasta vanila
- 140 gram gula pasir
- 200 ml susu full cream
- 160 gram tepung terigu protein sedang (all purpose)
- 25 gram cokelat bubuk
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 75 ml minyak sayur.
- Topping bebas. Contoh: butter cream dangan parutan keju, meses atau irisan stroberi. Resep butter cream ada di bagian paling bawah.
Cara mambuat:
- Aduk atau kocok telur, pasta dan gula hingga berbusa dan gula setengah larut. Tidak perlu menggunakan mixer.
- Masukkan susu full cream, lalu aduk lagi.
- Di wadah lain, ayak bersama tepung terigu, cokelat bubuk, baking power dan baking soda.
- Masukkan campuran tepung ke campuran telur sekaligus, lalu aduk lagi.
- Masukkan minyak sayur.
- Tuangkan di loyang yang telah diberi alas kertas roti.
- Ketuk-ketukan loyang di meja sebelum memasukkannya ke kukusan. Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Hiasi dengan topping lalu potong menjadi 16 bagian. Kue buka puasa ini sangat sesuai untuk acara buka puasa bersama.
4. Resep Bolu Susu dengan 1 Telur (YT: Tri Pujis)
Bahan:
- 1 butir telur
- 3 sdm gula pasir.
- ¼ sdt SP
- 1 sachet susu bubuk Dancow
- 5 sdm tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 1 sachet kental manis
- 3 sdm air
- Topping butter cream dan parutan keju. Resep butter cream ada di bagian paling bawah.
Cara membuat:
- Kocok telur, SP dan gula pasir sampai mengembang dan berwarna agak putih menggunakan whisk. Jika ada, bisa menggunakan mixer.
- Masukkan susu bubuk, tepung dan baking powder sambil diayak.
- Aduk dengan spatula sebentar saja, asal tercampur.
- Masukkan kental manis dan air.
- Aduk asal rata, jangan terlalu lama.
- Masukkan adonan ke loyang yang telah diberi alas kertas roti dan margarin.
- Ketuk-ketuk loyang di meja sebelum dimasukkan ke kukusan. Jangan lupa membungkus tutup dengan serbet atau kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Setelah matang dan dingin, hiasi dengan butter cream dan parutan keju.
5. Resep Butter Cream Lembut 2 Bahan (YT: Chalistaa Kitchen)
Bahan:
- 500 gram mentega putih
- ¾ kaleng kental manis.
Cara membuat:
- Mixer mentega putih dengan kecepatan tinggi selama 15-20 menit sampai mengembang dan mixer terasa ringan. Jika dicicipi, tidak ada mentega yang tertinggal di langit-langit mulut.
- Masukkan kental manis dan mixer lagi hingga benar-benar tercampur.
- Hasil butter cream ini cukup banyak sehingga sisanya bisa disimpan di kulkas. Butter cream juga bisa diwarnai untuk hiasan cake ulang tahun.
Baca juga: 6 Kue Ice Cream Terbaik di Seluruh Dunia
Resep kue buka puasa yang tidak membutuhkan oven di atas akan menjadi hidangan yang membanggakan untuk acara buka puasa bersama keluarga atau teman-teman. Tanpa oven, Ramadan akan tetap semarak.
