5 Cara Membuat Milk Shake ala Kafe Kekinian

Milk shake atau susu kocok adalah salah satu minuman favorit di kafe. Penyajian minuman ini memang menggoda selera dengan foam atau krim di bagian atas gelas. Semakin kental dan tebal foam atau krimnya, minuman tersebut akan terlihat makin segar dan nikmat. Apalagi jika ditambah taburan atau hiasan sesuai dengan bahan utamanya, misalnya stroberi, biskuit, cokelat, dan sebagainya.

Susu kocok sudah menjadi minuman favorit mahasiswa Universitas Wisconsin di Amerika Serikat pada tahun 1880-an. Wikipedia menyebutkan bahwa milk shake adalah minuman yang terbuat dari susu, es krim, dan sirop. Belakangan ada istilah frappe di kafe-kafe, yang sebenarnya merupakan perkembangan dari susu kocok yang muncul di New England sekitar abad ke-19. Saat ini resep susu kocok sudah berkembang sangat jauh dari resep aslinya.

5 Cara Membuat Milk Shake

Salah satu cara menyiasati keinginan minum susu kocok tanpa menguras kantong adalah dengan membuat sendiri di rumah. Bahan-bahan minuman ini banyak ditemui di supermarket. Kendalanya mungkin ada di peralatan. Jika tidak punya shaker dan milk frother, bisa menggunakan blender.

Berikut adalah 5 cara membuat milk shake sendiri ala kafe kekinian.

1. Oreo Milk Shake dengan 3 Bahan oleh Asahid Tehyung

Ini merupakan resep susu kocok termudah. Biskuit bisa menggunakan merek apa saja yang ada di sekitar.

Bahan:

1. 4 tangkup biskuit.
2. 50 ml susu UHT full cream.
3. 4 scoop es krim vanilla.
4. Topping: whipped cream, oreo, taburan cokelat, dan sebagainya menurut kreativitas masing-masing.

Cara pembuatan:

1. Blender semua bahan menjadi satu, kecuali topping.
2. Tuangkan susu kocok ke gelas lalu hias dengan topping kesukaan.

Baca juga: 3 Variasi Resep Cheese Cake yang Lembut dan Antigagal

2. 3 Minutes Chocolate Milk Shake oleh Ardize Bartender

Bahan resep ini mudah didapatkan dan siapa pun bisa membuatnya.

Bahan:

1. 1 sachet cokelat bubuk instan sembarang merek. Ardize menggunakan Chocolatos.
2. Fresh milk atau susu segar.
3. 40 ml simple syrup.
4. 20 ml air panas.

Cara pembuatan:

1. Masukkan cokelat bubuk dan air panas ke shaker, lalu kocok dengan milk frother jika punya.
2. Masukkan es batu.
3. Masukkan susu segar sesuai selera.
4. Masukkan simple syrup.
5. Tutup dan guncangkan shaker.
6. Tuangkan bagian yang cair ke dalam gelas.
7. Menggunakan sendok, pindahkan sisanya yang berbusa (foam) ke bagian atas minuman. Busa tersebut dihasilkan oleh susu.

3. Biscoff Milk Shake oleh Ade Koerniawan

Biscoff memiliki produk selai dan biskuit yang bisa dikreasikan menjadi susu kocok. Harganya memang lebih tinggi dari merek lain. Karena itu, untuk versi yang lebih ekonomis bisa diganti dengan merek lain, dengan catatan rasa selai dan biskuit sama.

Bahan:

1. 300 ml susu.
2. 2 scoop es krim vanila.
3. 2 sendok kecil selai Biscoff.
4. 4 keping biskuit Biscoff.
5. Topping: whipped cream, Biscoff, selai yang dioleskan di bibir gelas, taburan biskuit dan sebagainya menurut kreativitas masing-masing

Cara pembuatan:

1. Blender semua bahan menjadi satu kecuali topping.
2. Tuangkan susu kocok ke gelas lalu hias dengan topping sesuai selera.

4. Strawberry Milk Shake oleh Diary Siska

Warna stroberi yang merah menggemaskan menjadikan varian ini sebagai salah satu favorit di kafe-kafe.

Bahan:

1. 2 buah stroberi besar.
2. 6 buah stroberi besar beku.
3. 250 ml susu UHT full cream.
4. 1 gelas es batu.
5. 3 sdm gula pasir.
6. 1 sdm madu.
7. Topping: beberapa scoop es krim dan stroberi potong atau sesuai selera.

Cara pembuatan:

1. Hancurkan buah stroberi lalu sisihkan.
2. Blender menjadi satu stroberi beku, susu, es batu, gula dan madu.
3. Tempelkan sebagian stroberi yang sudah dihancurkan di dinding gelas secara acak. Gunakan sendok sebagai alat bantu.
4. Tuangkan susu kocoknya ke dalam gelas.
5. Tuang sisa stroberi yang sudah dihancurkan tadi ke atas minuman. Tambah es krim dan stroberi potong.

5. Coconut Shake oleh Qyu Kitchen

Kelapa muda terkenal dengan kesegarannya. Tak heran varian susu kocok ini sempat viral di mal-mal.

Bahan:

1. Daging kelapa yang dikeruk dari 3 buah kelapa.
2. 2 mangkuk es batu.
3. 300 ml air kelapa.
4. 220 – 250 ml susu evaporasi. Banyak sedikitnya susu disesuaikan dengan banyak sedikitnya daging kelapa. Susu evaporasi bisa diganti dengan es krim vanila atau es krim kopyor.
5. Kental manis sesuai selera.

Cara pembuatan:

1. Blender jadi satu daging kelapa, es batu, air kelapa, susu evaporasi atau es krim dan kental manis.
2. Tuangkan susu kocok ke dalam gelas. Satu resep menghasilkan dua gelas susu kocok. Umumnya varian ini tidak menggunakan topping agar kesegaran kelapanya menonjol.

Baca juga: Lebih Bahaya dari Soda, Hindari 5 Minuman Manis Ini

Demikianlah cara membuat milk shake ala kafe kekinian bisa dilakukan sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menghias bagian atas gelas agar benar-benar bisa menghadirkan suasana kafe. Selamat mencoba!