JNEWS – Menyiapkan menu sahur sehat bisa membantu menambah asupan nutrisi baik dan energi supaya bisa beraktivitas lancar saat puasa. Namun, kadang kala bagi sebagian orang yang sibuk dengan jadwal padat setiap hari, menginginkan resep sahur sehat yang bisa disiapkan dalam waktu singkat.
Sahur merupakan sunah Nabi Muhammad saw. Sahur menjadi bagian penting untuk dilakukan umat muslim yang melakukan ibadah puasa. Makan saat sahur, tubuh mendapat asupan energi yang cukup agar kuat menjalani puasa seharian.
Selain menjadi sumber energi, resep sahur sehat bisa membuat tubuh tidak lemas dan mencegah rasa lapar berlebihan di siang hari. Ketika perut lapar, akan membuat emosi tidak stabil. Tak hanya itu saja, penurunan kadar gula saat puasa bisa memicu tubuh terasa lemas. Efeknya, aktivitas sehari-hari akan terganggu dan ibadah menjadi tidak maksimal.
Oleh karena itu, bagi umat muslim dengan aktivitas harian padat tetapi ingin tetap sehat, perlu tahu resep sahur sehat untuk sajian sahur bersama keluarga.
Resep Sahur Sehat Agar Tubuh Lebih Berenergi dan Tidak Lemas
Dikutip dari laman Kemenkes, ada beberapa tip untuk menu sahur sehat selama bulan Ramadan yaitu:
- Mengonsumsi karbohidrat kompleks seperti oatmeal, roti gandum, dan nasi merah.
- Perbanyak mengonsumsi buah dan sayuran agar kebutuhan vitamin dan serat harian terjaga.
- Perbanyak juga mengonsumsi protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh serta turut meningkatkan imunitas.
- Perbanyak mengonsumsi air mineral.
Dengan tip di atas, berikut ini beberapa resep sahur sehat yang bisa dijadikan referensi selama bulan puasa.
1. Resep Oatmeal Pisang Kurma
Bahan-bahan:
- 4 sdm oat instan
- 2 buah pisang ambon potong kecil
- 8 buah kurma potong kecil, bijinya dibuang.
- Air hangat atau susu cair
- Madu
Cara membuat:
- Seduh oatmeal dengan air atau susu cair hangat hingga empuk.
- Tambahkan potongan kurma dan pisang.
- Tuangkan madu.
- Aduk dan nikmati dalam keadaan hangat.
2. Overnight Oat Buah Naga
Bahan-bahan:
- 8 sdt Oatmeal instan
- ½ potong butir buah naga (merah)
- 100 ml susu UHT full cream
- 1 sdm yoghurt
- 1 sdm madu
Topping:
- Pisang
- Granola
- Buah naga
- Almond
Cara Membuat:
- Tuangkan susu cair ke dalam wadah berisi oat.
- Hancurkan buah naga menggunakan garpu hingga halus (untuk tekstur halus atau sedikit kasar bisa menyesuaikan).
- Tuangkan buah naga ke dalam wadah oat tadi, masukkan yogurt dan madu. Aduk hingga merata.
- Tuangkan campuran oatmeal tersebut ke dalam jar.
- Tata topping di atasnya. Lalu tutup dan masukkan ke dalam kulkas.
Untuk overnight oat ini karena akan dikonsumsi saat sahur, jadi sebaiknya dibuat setelah salat tarawih. Ketika sahur tiba, sudah bisa dicicipi.
3. Ayam Tahu Asam Manis
Bahan-bahan:
- 100 gr dada ayam (potong sesuai selera)
- 2 potong tahu putih (dipotong kecil dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- Garam
- Lada
- Minyak goreng
- Air
Cara Membuat:
- Tuang minyak goreng secukupnya kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan dada ayam, aduk hingga merata dengan bawang putih.
- Masukkan tahu, aduk lagi tapi pelan-pelan supaya tahu tidak hancur.
- Tuang air secukupnya agar dada ayam matang sempurna.
- Tuang kecap manis dan saus tomat, aduk hingga merata.
- Apabila air sudah menyusut dan daging ayam sudah matang, tabur garam dan lada. Koreksi rasa.
- Matikan kompor, angkat dan sajikan.
4. Smoothies Buah Naga
Bahan-bahan:
- 1 buah naga
- 2 pisang ambon
- 3 Yakult (bisa juga diganti yogurt lainnya)
- Chia seed secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong buah naga dan pisang ambon.
- Masukkan ke dalam blender beserta Yakult. Blender hingga halus.
- Tuang ke gelas.
- Taburkan chia seed.
- Siap untuk diminum saat sahur.
5. Tumis Brokoli Ayam
Bahan-bahan:
- 1 buah brokoli
- 2 lembar ayam fillet (dipotong sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu bubuk
- Garam
- Minyak
- Air
Cara Membuat:
- Didihkan air, tuang sedikit garam lalu masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Jangan rebus brokoli sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Tuang minyak goreng, tumis bawang bombay, apabila sudah sedikit layu, masukkan bawang putih. Tumis hingga berubah warna dan harum.
- Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan air secukupnya.
- Apabila sudah mendidih, masukkan saus tiram, kaldu bubuk dan brokoli.
- Jika airnya sudah menyusut dan daging ayam sudah empuk, masukkan garam. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Resep sahur sehat bisa dilakukan sat set dan tidak membutuhkan bahan yang banyak tapi gizi tetap terjaga. Selamat mencoba!