JNEWS – Jualan takjil bisa menjadi salah satu opsi solusi buat yang ingin mencari tambahan rezeki di bulan Ramadan. Karena itu, akan lebih baik untuk memilih jenis takjil yang mudah dibuat dan pasti laku. Resep takjil dengan bahan simpel biasanya lebih aman untuk dicoba, apalagi kalau produksinya dilakukan dari dapur rumah sendiri. Tidak perlu alat khusus atau teknik rumit. Yang penting rasanya enak dan tampilannya bersih saat dikemas.
Resep Takjil: Mudah dan Pasti Laku
Menu takjil simpel justru banyak disuka dan dibeli, seperti beragam es segar, kolak, gorengan isi, atau kue basah. Karena sudah familier di lidah banyak orang, kita pun cenderung tidak perlu promosi berlebihan. Dengan begitu, perputaran uang pun akan lebih cepat karena siklus jualnya pendek.
Berikut disajikan beberapa resep takjil yang mudah dibuat dengan bahan simpel dan sudah sering jadi menu berbuka kebanyakan orang.
1. Es Lumut Pandan
Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 600 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- ½ sdt pasta pandan
- 200 ml santan
- Sirup gula merah secukupnya
- Es batu
Cara membuat:
- Campur agar-agar, air, gula, dan telur. Aduk rata.
- Masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan pasta pandan. Aduk cepat sampai muncul “lumut”.
- Dinginkan, lalu serut kasar.
- Sajikan dalam cup dengan es batu, santan, dan sirup gula merah.
Baca juga: 5 Dessert Lezat untuk Menu Penutup Berbuka Puasa
2. Puding Cokelat Vla
Bahan:
- 1 bungkus puding cokelat
- 500 ml susu cair
- 3 sdm gula
- Vla instan atau buat sendiri
Cara membuat:
- Campur bubuk puding, susu, dan gula.
- Masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Tuang ke cup, dinginkan.
- Tambahkan vla di atasnya setelah set.
- Simpan di kulkas sebelum dijual.
3. Kolak Pisang Ubi (Resep Takjil Klasik)
Bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 1 ubi ukuran sedang
- 100 gram gula merah
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Rebus gula merah dan daun pandan hingga larut.
- Masukkan ubi, masak sampai setengah empuk.
- Tambahkan pisang dan santan.
- Beri garam, masak sampai matang.
- Sajikan hangat atau dingin dalam cup.
4. Dadar Gulung Isi Kelapa
Bahan kulit:
- 125 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 250 ml santan
- Pasta pandan
Bahan isi:
- 150 gram kelapa parut
- 75 gram gula merah
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Campur bahan kulit, aduk rata.
- Buat dadar tipis di teflon.
- Masak isi hingga gula larut dan agak kering.
- Isi dan gulung rapi.
- Kemas dalam box kecil isi 3–5 pcs.
5. Resep Takjil Es Buah Segar
Bahan:
- Semangka, melon, pepaya (potong dadu)
- Nata de coco
- Sirup merah
- Susu kental manis
- Air matang dan es batu
Cara membuat:
- Campur semua buah dalam wadah besar.
- Tambahkan nata de coco.
- Masukkan sirup dan sedikit air.
- Sajikan dalam cup, beri susu dan es batu.
6. Risol Mayo
Isi:
- Sosis
- Telur rebus
- Mayones
- Saus sambal
Cara membuat:
- Gunakan kulit risol siap pakai atau buat sendiri.
- Isi dengan sosis, telur, mayones, saus.
- Gulung dan balur tepung panir.
- Goreng hingga keemasan.
7. Martabak Mini Manis
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm gula
- 1 sdt ragi instan
- 250 ml air
- Topping: meses, keju, susu
Cara membuat:
- Campur bahan, diamkan 30 menit.
- Tuang ke cetakan mini.
- Masak sampai bersarang.
- Tambahkan topping, lipat atau sajikan terbuka.
8. Resep Takjil Bubur Sumsum Gula Merah
Bahan bubur:
- 100 gr tepung beras
- 700 ml santan
- ½ sdt garam
Kuah gula:
- 150 gr gula merah
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Masak santan, garam, dan tepung beras sambil diaduk hingga kental dan halus.
- Rebus gula merah dengan air dan pandan sampai larut, saring.
- Tuang bubur ke cup.
- Siram kuah gula di atasnya saat akan dijual.
9. Pisang Nugget Crispy
Bahan:
- Pisang matang (kepok/uli)
- Tepung terigu
- Tepung panir
- Telur
- Topping: cokelat leleh, keju, meses
Cara membuat:
- Balur pisang dengan tepung terigu dan telur.
- Gulingkan ke tepung panir.
- Goreng hingga keemasan.
- Potong dan beri topping sebelum dikemas.
10. Es Cincau Susu
Bahan:
- Cincau hitam (potong dadu)
- Susu kental manis
- Sirup gula merah
- Air matang
- Es batu
Cara membuat:
- Masukkan cincau ke dalam cup.
- Tambahkan sirup gula dan susu.
- Tuang air dan es batu.
- Aduk sebelum disajikan.
11. Kue Lumpur Kentang
Bahan:
- 250 gr kentang kukus halus
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr gula
- 2 butir telur
- 400 ml santan
Cara membuat:
- Campur semua bahan sampai halus.
- Tuang ke cetakan kue lumpur.
- Panggang hingga matang.
- Tambahkan topping kismis atau keju.
12. Tahu Isi Sayur
Bahan:
- Tahu pong
- Wortel serut
- Kol iris
- Daun bawang
- Tepung bumbu + air untuk adonan
Cara membuat:
- Tumis sayuran dengan sedikit garam.
- Belah tahu, isi dengan tumisan.
- Celup ke adonan tepung.
- Goreng hingga kecokelatan.
Baca juga: Sajian Bubur Sumsum di Berbagai Budaya: Variasi, Tradisi, dan Cara Penyajian yang Berbeda
Deretan resep takjil di atas bisa disesuaikan dengan kemampuan produksi dan modal yang tersedia di rumah. Pilih beberapa yang paling mudah dikerjakan dan paling cocok dengan selera lingkungan sekitar agar perputaran jualannya lebih terjaga.
