JNEWS ONLINE
  • JONI
    • Aksi JONI
    • Inspirasi JONI
    • Hobi JONI
    • Lokasi JNE
    • Loker JNE
    • Program JNEWS Online
      • Fun Writing
      • Kuis JNEWS Online
      • Kuis Kalender JNE
    • Video
  • Logistik & Kurir
  • Infografik
  • e-Commerce
  • UKM
    • Komunitas
    • Golaborasi 2023
  • Lifestyle
    • Tekno
    • Traveling
  • Liputan Khusus
    • 34 Tahun JNE
    • JNE Content Competition
      • Content Competition 2024
      • Content Competition 2025
      • Pemenang Content Competition 2023
      • Pemenang Content Competition 2024
    • Cosmo JNE FC
    • Gelitik
    • JNE x Slank
    • Pekan Kartini
No Result
View All Result
  • JONI
    • Aksi JONI
    • Inspirasi JONI
    • Hobi JONI
    • Lokasi JNE
    • Loker JNE
    • Program JNEWS Online
      • Fun Writing
      • Kuis JNEWS Online
      • Kuis Kalender JNE
    • Video
  • Logistik & Kurir
  • Infografik
  • e-Commerce
  • UKM
    • Komunitas
    • Golaborasi 2023
  • Lifestyle
    • Tekno
    • Traveling
  • Liputan Khusus
    • 34 Tahun JNE
    • JNE Content Competition
      • Content Competition 2024
      • Content Competition 2025
      • Pemenang Content Competition 2023
      • Pemenang Content Competition 2024
    • Cosmo JNE FC
    • Gelitik
    • JNE x Slank
    • Pekan Kartini
No Result
View All Result
JNEWS Online
No Result
View All Result
Home Lifestyle

3 Resep Daging Sapi dengan Berbagai Cita Rasa untuk Iduladha

by Penulis Konten
13 June 2023
Resep daging sapi: Rendang
Share on FacebookShare on Twitter

Resep daging sapi banyak dicari menjelang Iduladha. Di Indonesia, kebanyakan orang memilih berkurban dengan sapi lebih dulu. Seekor sapi bisa diniatkan untuk tujuh orang. Umumnya, sapi akan diolah menjadi sate, gulai, rendang, rawon dan sebagainya. Jika ingin cita rasa berbeda, bisa juga dibuat steak. Hanya saja, untuk steak, kita akan perlu bagian daging yang khusus sementara pembagian daging kurban ditentukan oleh panitia.

Mau dimasak apa saja, sebenarnya kembali ke selera masing-masing. Yang penting, harus perhatikan tips dari Kementerian Kesehatan dalam mengolah daging sapi. Apalagi sejak merebaknya wabah PMK. Tips tersebut antara lain daging harus segar, cuci sampai bersih (kecuali langsung masuk freezer), masak daging sampai matang, dan jangan buang bungkus sembarangan.

3 Resep Daging Sapi

Melihat tips dari Kemkes di atas, itu artinya untuk Iduladha kali ini menu steak apalagi yang dimasak rare atau medium rare sebaiknya dihindari dulu. Untuk sate, banyak resep yang menggunakan bumbu matang. Jika tidak, membakarnya harus agak lama.

Di bawah ini adalah resep daging sapi dengan berbagai cita rasa, yang bisa menyemarakkan suasana Iduladha.

1. Resep Sate Maranggi dari Devina Hermawan, Empuk Tanpa Pengempuk

Resep daging sapi: sate maranggi

Menggunakan pengempuk itu memang praktis, tapi sering kali malah jadi menghilangkan cita rasa dagingnya. Resep daging sapi yang pertama ini tanpa pengempuk ini bisa menjadi solusi.

Bahan sate maranggi:

  1. Perendam: 6 bawang putih, 10 bawang merah, 3 cm lengkuas, 2 sdt ketumbar sangrai, 3 sdm air asam jawa, 1 sdm gula merah, 5 sdm kecap, 1 sdt garam, 1 sdt merica, 1/2 sdt kaldu jamur
  2. 300 gram daging sapi, paling baik kalau has dalam, diiris dengan serat diagonal
  3. Tusuk sate
  4. Pemanggang, bisa arang atau pan

Cara memasak sate maranggi:

  1. Haluskan bumbu perendam. Bawang-bawang inilah yang berperan sebagai pengempuk.
  2. Marinasi bumbu perendam dan daging selama 1-2 jam di suhu ruang. Jika ingin lebih lama lagi, sebaiknya masukkan kulkas.
  3. Atur di tusuk sate.
  4. Bakar sampai matang.

Baca juga: Resep Soto Ayam dari 3 Daerah di Indonesia yang Mudah Dibuat

2. Resep Gultik (Gulai Tikungan) dari Willgoz Kitchen

Resep daging sapi: gulai tikungan

Ada yang punya kenangan dengan seseorang yang spesial di gultik Blok M?

Gultik cocok dimasak sebagai resep daging sapi di Iduladha, karena kadang daging kurban yang diperoleh bercampur dengan jeroan. Nah, berikut ini salah satu resep daging sapi yang dibuat gulai ala kedai yang terkenal di Jakarta.

Bahan gultik:

  1. 500 gram daging sapi atau campur jeroan, yang terbaik sengkel, iris kotak-kotak
  2. Bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 5
  3. Daun-daun: 1 batang serai, 2 daun salam, 5 daun jeruk, 1 batang daun bawang dan 1 ruang lengkuas
  4. Bumbu bubuk: 2 sdt bubuk ketumbar, 2 sdt garam masala (bisa diganti garam biasa), 2 sdt bubuk kari
  5. 1 sdm air asam jawa
  6. 2 sdm gula merah
  7. 2 blok kaldu sapi
  8. 250 gram santan instan
  9. 3 liter air
  10. 1 sdm gula pasir
  11. 1 sdm garam
  12. Sedikit minyak

Cara memasak gultik:

  1. Masukkan minyak ke panci tekan atau wajan, tumis bumbu halus.
  2. Masukkan daun-daun sambil ditumis.
  3. Masukkan daging, tumis sampai bumbu meresap.
  4. Masukkan sebagian air, bumbu bubuk, air asam jawa, gula merah dan kaldu. Tutup panci tekan dan masak sampai empuk. Jika tidak punya panci tekan, cobalah teknik 5 30 7, yaitu 5 menit direbus, 30 menit kompor dimatikan tapi tutup tidak dibuka, rebus lagi 7 menit.
  5. Cairkan santan dengan sisa air, lalu masukkan ke panci sambil terus direbus.
  6. Tambahkan gula dan garam sambil dicicipi untuk mengoreksi rasa.

3. Resep Rendang dari Uda Awal ala RM Chaniago

Resep daging sapi: Rendang

RM Chaniago ada di mana-mana dengan harga makanan yang terjangkau. Berikut adalah resep daging sapi rendang, mirip dengan yang disajikan oleh resto tersebut. Untuk resep ini, bumbunya memang banyak sekali, karena memang seperti itulah cara masak yang biasa dilakukan di Sumatera Barat agar awet hingga berminggu-minggu.

Bahan rendang:

  1. 1-2 kg daging sapi
  2. 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  3. Bumbu rempah: 4 cabai jawa, 1/3 sdt jintan, ½ sdt alba, 1/3 butir pala, 1 bunga pala, 5 cengkih, 4 kapulaga, 4 kapulaga india, ½ sdt adas, 1 pekak, ½ sdt merica, ½ sdt lada hitam, 2 sdt ketumbar, 1 sdt kaskas, 1 cm kayu mesoyi, 2 cm kayu manis, 3 keping asam kandis, 1 lembar daun kunyit, 2 lembar daun salam, 10 lembar daun jeruk, 3 batang serai digeprek.
  4. Bumbu halus: 150 gram cabai keriting, 4 bawang putih, 10 bawang merah, 2 ruas jahe, 2 ruas lengkuas, 10 kemiri.
  5. 3-5 sdm kelapa sangrai.
  6. Garam
  7. 1 sdm kaldu bubuk sapi
  8. 1 sdt kental manis

Cara memasak rendang:

  1. Sangrai semua bumbu rempah, lalu haluskan dengan blender.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  3. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga aroma keluar.
  4. Masukkan bumbu rempah, kaldu dan kental manis sambil terus ditumis. Jika terlalu kering, masukkan minyak lagi. Penggunaan minyak memang agak banyak.
  5. Masukkan daging sambil terus diaduk.
  6. Masukkan kelapa sangrai dan terus diaduk.
  7. Masukkan santan.
  8. Masak dengan api kecil kira-kira selama 3 jam sambil sesekali diaduk. Aduk lebih sering ketika air sudah menyusut sampai berubah warna menjadi gelap dan kering.

Baca juga: Resep Rendang Daging Andalan Chef Devina dan Chef Renatta Moeloek

Demikianlah berbagai resep daging sapi dengan cita rasa yang beragam untuk Iduladha, yang menawarkan ide-ide memasak kreatif dan lezat bagi keluarga dan kerabat. Selamat menyongsong Hari Raya Iduladha.

Tags: Devina Hermawangulai tikunganresep gulairesep rendangresep sate maranggiRM ChaniagoWillgoz
Share188Tweet117
Next Post
UC Browser Web

UC Browser Web: Pengertian, Keunggulan, dan Cara Instalnya

TERKINI

Tari Pakarena: Mengenal Tarian Sulawesi Selatan

Mengenal Tari Pakarena, Tarian Lembut dari Sulawesi Selatan

3 July 2025
Kalimantan Timur dan Kuliner Khasnya yang Unik

7 Kuliner Khas Kalimantan Timur yang Bikin Penasaran

2 July 2025
Tempat Wisata di Ambon: Alam dan Budaya

10 Tempat Wisata di Ambon dengan Pesona Alam dan Budaya

2 July 2025
kiriman jtr di sukabumi makin digemari

Dari Industri ke UMKM, Kiriman JTR di Sukabumi Makin Digemari

2 July 2025

Jalur Kereta Api Pertama di Dunia yang Mengubah Sejarah Transportasi

2 July 2025
Kerja di Luar Negeri, Cocok untuk Pemula

8 Jenis Kerja di Luar Negeri yang Cocok untuk Pemula dan Negara Tujuannya

2 July 2025

POPULER

Tempat Wisata di Bitung, dari Gunung hingga Laut

10 Rekomendasi Tempat Wisata di Bitung, dari Pegunungan hingga Laut Dalam

by Penulis Konten
13 June 2025

Tempat Wisata di Pasuruan untuk Healing

9 Tempat Wisata di Pasuruan yang Hits dan Cocok untuk Healing dan Santai

by Penulis Konten
17 June 2025

Usaha yang Tidak Pernah Sepi untuk Pemula dan Pro

10 Usaha yang Tidak Pernah Sepi, Cocok untuk Pemula Maupun Pro

by Penulis Konten
19 June 2025

Museum Ranggawarsita: Sejarah dan Budaya Jawa Tengah

Museum Ranggawarsita: Menyelami Sejarah dan Budaya Jawa Tengah

by Penulis Konten
25 June 2025

Tempat Wisata di Palembang untuk Liburan

6 Tempat Wisata di Palembang yang Sayang Dilewatkan Saat Liburan

by Penulis Konten
23 June 2025

JNEWS Online

©2020 - Your Trusted Logistic Portal

Navigate Site

  • About
  • Privacy & Policy
  • Contact

Follow Us

No Result
View All Result
  • JONI
    • Aksi JONI
    • Inspirasi JONI
    • Hobi JONI
    • Lokasi JNE
    • Loker JNE
    • Program JNEWS Online
      • Fun Writing
      • Kuis JNEWS Online
      • Kuis Kalender JNE
    • Video
  • Logistik & Kurir
  • Infografik
  • e-Commerce
  • UKM
    • Komunitas
    • Golaborasi 2023
  • Lifestyle
    • Tekno
    • Traveling
  • Liputan Khusus
    • 34 Tahun JNE
    • JNE Content Competition
      • Content Competition 2024
      • Content Competition 2025
      • Pemenang Content Competition 2023
      • Pemenang Content Competition 2024
    • Cosmo JNE FC
    • Gelitik
    • JNE x Slank
    • Pekan Kartini

©2020 - Your Trusted Logistic Portal