Telur asin menjadi salah satu warisan budaya Indonesia tak benda oleh Kementerian Pendidikan dan Budaya pada 2020. Panganan khas Brebes ini berasal dari olahan telur bebek yang diasinkan.
Cita rasanya yang gurih dengan penyajian yang praktis sangat cocok untuk bahan makanan di saat bulan Ramadhan ini. Baik dimakan secara utuh maupun sebagai bumbu pelengkap, rasa telur asin tetap dapat memanjakan lidah penikmatnya.
Baca juga: Tips Pola Makan yang Benar Agar Tubuh Bugar Selama Puasa
“Berkaca dari aneka kuliner tradisional Indonesia, telur asin merupakan salah satu santapan yang digemari masyarakat dari berbagai daerah, baik sebagai hidangan utama maupun sambilan,” kata Product Developtmen Saltesse Katherine Tarjoto seperti dikutip dari keterangan resmi, Rabu (13/4/2022).
Karena itu, Saltesse pun menyulap olahan telur asin menjadi sajian menarik dalam bentuk saus yang dikombinasikan dengan lauk ayam nikmat dan dikemas dalam bentuk rice box.
“Tentunya, menu ini dapat disantap oleh pelanggan dengan praktis, mudah, dan hemat, apa lagi saat ini kami berpartisipasi pada kampanye ShopeePay Big Ramadan Deals yang memberikan penawaran voucher cashback hingga 100%.” pungkas Katherine.
Selain rasanya yang nikmat, telur asin juga memiliki beberapa fakta unik, lho! Berikut fakta unik dari telur asin yang dibagikan oleh Shopee dan Saltesse:
Telur asin ditetapkan menjadi warisan budaya
Telur asin awalnya dikenal sebagai santapan yang disajikan pada saat ritual sembahyang kepada Dewa Bumi oleh masyarakat peranakan Tionghoa di Brebes, yang kemudian terkenal menjadi oleh-oleh khas asal Brebes.
Berangkat dari sejarah tersebut, pada tahun 2020 Kemendikbud menetapkan telur asin sebagai warisan budaya tak benda. Selain kisah perjalanan yang panjang mengenai telur asin, telur ini dinilai memiliki nilai akulturasi bagi masyarakat Brebes.
Baca juga: Sinergi Blibli dan Intiland Jadi Terobosan untuk Kebutuhan Masyarakat Surabaya
Bagaimana tidak, olahan telur asin ini telah diterima oleh banyak pihak dari berbagai lapisan strata sosial karena sudah dikomersialkan di Brebes sejak tahun 1950-an oleh masyarakat peranakan Tionghoa.
Rasa unik telur asin ternyata berasal dari olahan pembuatan yang praktis
Memiliki cita rasa yang unik, ternyata proses pembuatan telur asin cukup praktis. Bermodalkan air, garam, dan stoples, telur asin yang gurih sudah bisa tersaji di meja makanmu.
Pertama-tama pastikan telur yang akan diasinkan dalam keadaan bagus dan sudah dibersihkan. Agar proses pengasinan semakin optimal, kamu juga bisa mengampelas telur agar pori-porinya terbuka sehingga rasa asin dari garam lebih mudah meresap.
Kemudian, masukkan garam ke stoples yang berisi air dan masukkan telur yang sudah dibersihkan ke dalam stoples yang sama. Setelah itu, diamkan selama 10-12 hari dan pastikan telur tidak terkena cahaya matahari. Terakhir, jangan lupa untuk rebus telur dengan api kecil selama kurang lebih 1,5 jam, ya. Cukup mudah, bukan?
Sifat telur asin yang bisa diolah menjadi ragam olahan bercita rasa nikmat
Tidak hanya sebagai telur utuh, telur asin juga dapat disajikan dalam bentuk bumbu pelengkap, mulai dari bubuk telur asin hingga saus telur asin.
Awalnya, sajian menu berbahan dasar telur asin ini dicetuskan oleh restoran chinese food di Singapura yang kemudian semakin populer hingga merambah ke Indonesia.
Akhirnya, berkat cita rasa yang akrab di lidah orang Indonesia dan inovasi unik yang dihadirkan melalui bumbu telur asin, tren ini pun laku keras di tengah pasar hingga menjangkau berbagai kalangan.
Melihat antusiasme masyarakat terhadap olahan satu ini, Saltesse turut berinovasi untuk menyajikan menu berbahan telur asin yang bisa disantap secara praktis.
Baca juga: Viral Warkop di Amerika, Semangkuk Indomie Dibanderol Rp43 Ribuan
Makanan kekinian pendamping berbagai santapan
Sudah tidak asing rasanya mendengar nama makanan yang dilengkapi dengan bumbu telur asin. Bermula dari tren kekinian yang digemari banyak orang, kini menu santapan berbumbu telur asin sudah menjadi salah satu menu andalan praktis yang mudah ditemui.
Saltesse pun menyajikan beragam jenis olahan telur asin, mulai dari hidangan utama seperti menu orisinal Creamy Salted Egg Chicken Rice dan Spicy Salted Egg Chicken Rice yang gurih dan pedas, hingga kudapan dan hidangan pelengkap seperti Salted Egg Potato Chips yang renyah dan Salted Egg Sauce Jar yang praktis.