JNEWS – Memasak makan malam sering menjadi tantangan tersendiri setelah hari yang panjang dan melelahkan. Memang di zaman sekarang, pilihan membeli makanan online bisa menjadi solusi. Namun, sekali waktu pasti ada keinginan juga untuk bisa memasak sendiri.
Dengan memasak makanan sendiri artinya kita bisa memilih menu yang sehat sekaligus sesuai selera. Namun, dengan waktu dan energi yang terbatas, apalagi setelah bekerja seharian, mencari solusi praktis menjadi penting.
Resep makan malam cepat saji berikut ini bisa menjadi jawaban, memungkinkan penyajian makanan bergizi tanpa mengorbankan waktu istirahat.
10 Resep Menu Makan Malam Praktis
Di tengah kesibukan yang tak kenal henti, mempersiapkan makan malam yang memuaskan seluruh anggota keluarga terasa semakin menantang. Kumpulan resep ini dirancang untuk mengurangi beban tersebut, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel.
Setiap resep dijamin tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi tapi juga memanjakan lidah, menjadikan momen makan malam sebagai waktu yang ditunggu-tunggu.
Resep berikut ini adalah untuk satu porsi. Jika ingin memasak untuk seluruh anggota keluarga, jumlah dan takaran bisa disesuaikan.
1. Salad Ayam Panggang dengan Sayuran
Bahan:
- 1 potong dada ayam tanpa tulang (kira-kira 250 gr)
- Sayuran segar (bayam, tomat ceri, wortel parut/serut)
- 1 buah alpukat
- Segenggam kenari
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan lada dan garam, atau jika ada bisa dengan dry rub. Panggang hingga matang, dan potong-potong.
- Campurkan ayam dengan sayuran segar, tambahkan potongan alpukat dan taburi kenari di atasnya.
- Gunakan dressing minyak zaitun dan kucuran air lemon secukupnya.
Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Paling Sederhana Antigagal
2. Telur Orak-arik dengan Sayuran
Bahan:
- 2 butir telur
- ½ siung bawang bombay ukuran kecil
- ½ buah paprika, potong kecil
- Secukupnya bayam, petik daunnya
- Jamur kancing atau shitake secukupnya, potong sesuai selera
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay, paprika, bayam, dan jamur sampai layu.
- Kocok telur dan tuangkan ke dalam tumisan sayuran, orak-arik hingga matang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
3. Tumis Udang dengan Brokoli dan Bawang Putih
Bahan:
- 100 gram udang
- 1 bonggol brokoli ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Secukupnya kecap asin, lada bubuk, dan minyak wijen
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Masukkan brokoli, tumis kembali.
- Tambahkan sedikit air, lada bubuk, dan kecap asin, masak hingga sayuran menjadi lembut. Tambahkan minyak wijen sebelum diangkat.
4. Nasi Goreng Sayuran Bumbu Cincang
Bahan
- 1 porsi nasi
- Sayuran beku, seperti wortel, jagung, kacang polong, potong kecil-kecil secukupnya
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- Saus tomat, saus sambal, lada halus, saus tiram secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah cincang hingga harum. Masukkan sayuran.
- Saat sayuran setengah matang, masukkan nasi. Buat lubang di tengah, pecahkan telur dan masak hingga setengah matang sebelum diaduk rata dengan nasi.
- Masukkan bumbu-bumbu. Aduk semua hingga rata. Cek rasa.
5. Sandwich Ayam dan Alpukat
Bahan:
- 2 lembar roti gandum
- 1 potong dada ayam yang sudah dipanggang dengan bumbu garam dan lada, atau dry rub
- 1 buah alpukat ukuran kecil
- Daun selada dan tomat merah secukupnya
Cara Membuat:
- Hancurkan alpukat dengan garpu. Oleskan pada selembar roti.
- Tambahkan potongan ayam, selada, dan tomat. Tutup dengan lembaran roti lainnya.
6. Tacos Ikan
Bahan:
- 1 potong fillet ikan putih, misalnya dori
- Tortilla jagung siap pakai
- Secukupnya kubis dan alpukat
Cara Membuat:
- Panggang ikan dengan dilumuri dry rub.
- Hangatkan tortilla, tambahkan potongan ikan, kubis cincang dan alpukat iris.
- Buat saus salsa simpel: Campurkan 3 buah tomat merah dipotong kotak kecil, ½ siung bawang bombay dirajang kasar, 2 siung bawang putih cincang, daun ketumbar yang dirajang kasar, 3 sdm gula pasir, 100 ml air lemon, 3 sdm minyak zaitun, garam dan lada.
- Tambahkan saus salsa di atas potongan ikan kemudian lipat tortilla menjadi dua. Bisa juga dipakai sebagai cocolan.
7. Sup Brokoli dan Keju
Bahan:
- 1 bonggol brokoli ukuran sedang
- 1 kotak kecil keju cheddar
- 250 ml susu low fat
- 3 siung bawang putih cincang kasar
Cara Membuat:
- Didihkan air, masukkan kaldu blok. Masukkan brokoli dan bawang putih.
- Tambahkan susu dan keju, masak hingga keju meleleh. Cek rasa. Kalau kurang mantap, bisa ditambah garam dan lada.
8. Spaghetti Aglio e Olio
Bahan:
- Segenggam spaghetti
- 5 siung bawang putih cincang
- Secukupnya cabai kering, atau bisa juga 1 sdt chili flakes
- Secukupnya bubuk parsley kering
- Secukupnya minyak zaitun.
Cara Membuat:
Masak spaghetti al dente.
Tumis bawang putih dan cabai dengan minyak zaitun, campurkan dengan spaghetti dan taburkan bubuk parsley kering.
Baca juga: Resep Autentik Mie Aceh: Mengungkap Rahasia Kombinasi Bumbu dan Cara Memasak yang Tepat
9. Salad Buah dengan Yogurt dan Madu
Bahan:
- Buah-buahan segar, seperti stroberi, kiwi, mangga, buah naga, dan sebagainya.
- Greek yoghurt
- 2 sdm madu
- Kacang almond (opsional)
Cara Membuat:
- Potong buah-buahan dan campur dalam mangkuk. Tambahkan yoghurt dan madu, aduk rata. Taburkan kacang almond di atasnya.
10. Wrap Ayam Caesar
Bahan:
- 1 lembar tortilla gandum siap pakai
- 1 potong dada ayam, panggang dengan dilumuri garam dan lada, atau gunakan dry rub
- Daun selada
- Secukupnya keju parmesan
- Saus caesar salad siap pakai
Cara Membuat:
- Isi tortilla dengan potongan ayam, selada cincang, parmesan, dan saus caesar. Gulung rapat.
Makan malam tidak harus menjadi sesi memasak yang panjang dan melelahkan, terutama setelah hari yang sibuk.
Resep-resep cepat saji ini menawarkan solusi praktis untuk siapa saja yang menginginkan hidangan lezat tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur. Dengan sedikit persiapan dan kreativitas, setiap malam bisa berubah menjadi kesempatan untuk menikmati makanan yang memuaskan dan bergizi. Dengan demikian, waktu yang tersisa bisa dimanfaatkan untuk bersantai atau berkumpul bersama orang terdekat.