JNEWS – Australia dikenal punya budaya makan yang dekat dengan gaya hidup santai dan kebiasaan nongkrong di kafe. Ada banyak makanan khas Australia yang sering dicari wisatawan saat berkunjung ke negara ini. Ada yang memang cukup familier, meski cara penyajian dan rasanya punya ciri yang berbeda.
Pengaruh budaya Inggris, Asia, hingga komunitas imigran lain juga membuat pilihan kulinernya semakin beragam. Tidak heran kalau wisata kuliner jadi salah satu hal yang sering masuk daftar kegiatan saat liburan ke Australia.
Rekomendasi Makanan Khas Australia Populer
Traveling ke Australia pastinya kurang afdal kalau tidak sekalian mencoba beragam kulinernya. Berikut beberapa rekomendasi makanan khas Australia populer yang wajib dicoba.
1. Roti Panggang Alpukat Tumbuk (Avo Toast)
Avo toast sudah lama jadi menu brunch favorit di Australia. Isinya memang simpel saja, cuma roti panggang dengan alpukat tumbuk yang dibumbui garam, lada, dan sedikit perasan lemon. Namun, tiap kafe biasanya punya gaya penyajian sendiri. Ada yang menambahkan halloumi goreng, acar adas, sampai hazelnut panggang agar rasanya lebih kaya.
Tekstur creamy dari alpukat berpadu dengan roti yang renyah membuat makanan khas Australia ini cocok dimakan santai pagi atau siang hari. Tidak heran kalau avo toast sering masuk daftar makanan wajib coba kalau liburan ke Australia.
Baca juga: Itinerary Australia 7 Hari untuk Pemula, dari Sydney hingga Melbourne
2. Bacon dan Telur
Sarapan bacon dan telur memang berasal dari Inggris, tetapi di Australia hidangan ini berkembang jadi versi yang lebih praktis. Bacon dan telur biasanya dimasukkan ke dalam roti gulung lalu diberi saus sesuai selera. Mudah dimakan sambil jalan atau dibawa bekerja.
Pengaruh budaya dari berbagai negara juga membuat variasinya makin beragam. Ada versi Mediterania dengan saus cabai, ada pula versi Vietnam yang memakai roti banh mi dan tambahan mentimun segar. Menu brekkie ini sering jadi pilihan untuk sarapan cepat sebelum memulai aktivitas.
3. Lamington
Lamington dikenal sebagai salah satu kue paling ikonik di Australia. Kue bolu berbentuk kotak ini dicelup ke saus cokelat lalu dibalut kelapa parut kering. Kombinasi teksturnya membuat lamington terasa lembut sekaligus sedikit renyah di bagian luar.
Banyak toko roti dan kafe menjual versi klasiknya, tetapi ada juga yang menambahkan selai dan krim di tengah kue. Rasanya manis, ringan, dan cocok disantap bersama teh atau kopi sore hari. Karena sangat populer, lamington sering disebut sebagai kue nasional Australia.
4. Barramundi
Australia punya hasil laut yang melimpah, dan barramundi termasuk ikan yang paling populer. Dagingnya tebal, lembut, dan punya rasa yang ringan sehingga mudah disukai banyak orang.
Di wilayah seperti Darwin, barramundi bahkan bisa ditangkap pagi hari lalu langsung disajikan saat makan siang. Ikan ini biasanya dipanggang, digoreng, atau disajikan bersama saus lemon dan salad segar.
Di Australia juga sering ada tur memancing untuk menangkap barramundi sendiri sebelum dimasak. Bagi pencinta seafood, menu ini wajib dicoba saat berkunjung ke Australia.
5. Pai Daging
Pai daging sudah jadi makanan cepat saji favorit warga Australia sejak lama. Bentuknya berupa pastri renyah dengan isian daging cincang dan saus gurih yang kental.
Dulu makanan khas Australia satu ini populer di kalangan pekerja karena praktis, murah, dan cukup mengenyangkan. Sekarang variasinya makin banyak. Ada pai domba khas Maroko, pai burger keju, sampai pai isi kerang dengan rasa yang lebih kuat.
Hampir semua toko roti di Australia punya versi andalannya sendiri. Cocok dimakan saat makan siang cepat atau sebagai teman perjalanan jauh.
6. Macadamia
Macadamia berasal dari hutan hujan di wilayah timur laut Australia dan jadi salah satu kacang khas negara tersebut. Bentuknya bulat dengan tekstur lembut serta rasa gurih manis yang khas.
Selain dimakan langsung, macadamia sering dipakai untuk bahan cokelat, kue, dessert, sampai es krim. Produk ini mudah ditemukan di supermarket dalam versi segar maupun panggang.
Wisatawan juga bisa datang ke kebun macadamia di Bundaberg untuk melihat proses panen secara langsung. Di sana tersedia berbagai produk olahan lokal seperti madu macadamia dan camilan berbahan kacang ini.
7. Kepiting Lumpur
Kepiting lumpur banyak ditemukan di wilayah pesisir utara dan timur Australia. Dagingnya tebal dengan rasa gurih yang kuat, sehingga jadi favorit pencinta seafood.
Makanan khas Australia ini juga punya sejarah panjang dalam budaya masyarakat Aborigin dan penduduk Pulau Torres Strait yang sudah memanfaatkannya sejak ribuan tahun lalu. Wisatawan dapat ikut tur budaya untuk belajar menangkap dan memasak kepiting lumpur bersama penduduk lokal. Pengalaman seperti ini bisa ditemukan di kawasan Daintree Rainforest maupun pesisir New South Wales.
8. Tiram Batu Sydney
Tiram batu Sydney terkenal karena ukurannya kecil tetapi rasanya kaya dan segar. Hidangan ini biasanya disajikan mentah dengan tambahan perasan lemon agar cita rasa lautnya lebih terasa. Banyak restoran di Australia menjadikannya menu pembuka andalan.
Kalau ingin pengalaman berbeda, wisatawan bisa ikut tur peternakan tiram di sekitar Sydney dan mencoba membuka tiram langsung dari perairannya. Ada juga tempat di Tasmania yang menyajikan tiram segar hasil panen hari itu. Karena kualitasnya masih sangat baik, rasa tiramnya pun lebih nikmat.
9. Vegemite
Vegemite adalah selai khas Australia berwarna hitam pekat yang dibuat dari ekstrak ragi sisa pembuatan bir. Rasanya asin dengan sedikit pahit, jadi cukup unik bagi orang yang baru pertama mencobanya. Warga lokal biasanya mengoleskannya tipis-tipis di atas roti panggang mentega. Kalau terlalu banyak, rasanya bisa terasa sangat kuat.
Walau sederhana, Vegemite sudah jadi bagian dari menu sarapan sehari-hari di Australia selama bertahun-tahun. Produk ini juga sering dianggap sebagai salah satu makanan khas Australia paling ikonik.
10. Pavlova
Pavlova adalah dessert berbahan dasar meringue putih telur dengan tekstur renyah di luar dan lembut di bagian dalam. Setelah dipanggang, kue ini biasanya diberi krim kocok dan aneka buah segar seperti stroberi, kiwi, atau beri. Rasa manis dari meringue berpadu dengan kesegaran buah sehingga tidak terlalu berat saat dimakan.
Pavlova sering hadir di acara keluarga, pesta, atau perayaan khusus. Tampilannya cantik dan segar, jadi cukup populer sebagai hidangan penutup khas Australia.
11. Anzac Biscuits
Anzac biscuits dibuat dari campuran oats, kelapa parut, tepung, dan sirup emas. Sirup emas atau golden syrup adalah sirup kental berwarna keemasan yang rasanya manis seperti karamel ringan. Bahan ini dibuat dari olahan gula tebu dan cukup populer di Australia serta Inggris untuk bahan kue dan dessert.
Tekstur Anzac biscuits renyah serta cukup padat sehingga tahan lama disimpan. Kue ini punya nilai sejarah yang kuat karena dulu sering dikirim keluarga untuk tentara Australia dan Selandia Baru saat Perang Dunia I. Bahannya dipilih yang tidak mudah basi selama perjalanan panjang. Sampai sekarang, Anzac biscuits masih mudah ditemukan di toko roti dan supermarket Australia.
12. Fairy Bread
Fairy bread jadi camilan wajib di banyak pesta ulang tahun anak-anak Australia. Cara membuatnya sangat simpel, yaitu roti tawar putih yang dioles mentega lalu ditaburi butiran gula warna-warni atau hundreds and thousands.
Warnanya cerah dan tampilannya menarik, sehingga disukai anak-anak. Roti ini biasanya dipotong kecil berbentuk segitiga agar mudah dimakan saat pesta. Walau sederhana, fairy bread punya kesan nostalgia bagi banyak warga Australia karena sering hadir sejak masa kecil mereka.
Baca juga: 8 Makanan Khas Papua Nugini dengan Cita Rasa Unik
Kuliner Australia memang simpel, tetapi punya ciri yang membuat orang penasaran untuk mencoba. Ragam makanan khas Australia ini juga menunjukkan bagaimana budaya dan kebiasaan makan lokal berkembang dari waktu ke waktu.