JNEWS – Spanyol bukan cuma dikenal lewat sepak bola atau bangunan bersejarahnya. Ada beragam makanan khas Spanyol yang punya ciri rasa khas, tetapi mudah akrab dengan selera banyak bangsa di dunia.
Negara ini punya budaya kuliner yang kuat dan memang sudah menyebar ke berbagai belahan dunia. Penggunaan minyak zaitun, bawang putih, rempah, serta bahan laut segar membuat banyak hidangannya punya aroma yang menggoda.
Daftar Makanan Khas Spanyol yang Populer
Ada alasan kenapa makanan khas Spanyol mudah dikenali bahkan sebelum orang tahu nama hidangannya. Hidangan Negeri Matador ini umumnya beraroma kuat, memiliki tampilan yang hangat, dan banyak menonjolkan bahan segar. Berikut beberapa di antaranya yang sudah sangat populer di dunia.
1. Paella
Paella merupakan salah satu makanan khas Spanyol yang paling terkenal di dunia. Hidangan asal Valencia ini menggunakan nasi yang dimasak dalam wajan datar besar bernama paellera bersama safron, sayuran, dan berbagai pilihan isian seperti seafood atau ayam. Warna nasinya khas kekuningan dengan aroma rempah yang kuat karena dimasak lama sampai bumbunya meresap.
Baca juga: Istana Alhambra Spanyol: Sejarah, Arsitektur, dan Keindahannya
2. Tapas
Tapas adalah hidangan porsi kecil yang biasa disantap sebagai teman minum di Spanyol. Menu ini identik dengan budaya makan santai sambil berbincang bersama keluarga atau teman. Isi tapas sangat beragam, mulai dari zaitun, keju, roti, kentang, hingga olahan daging dan seafood.
Karena porsinya kecil, orang bisa mencoba beberapa menu sekaligus dalam satu waktu. Konsep makan seperti ini kemudian populer di banyak negara karena dianggap lebih santai dan fleksibel.
3. Tortilla de Patatas
Tortilla de Patatas merupakan omelet klasik khas Spanyol dengan tekstur tebal dan padat. Hidangan ini dibuat dari campuran telur, kentang iris, dan bawang bombay yang dimasak lama menggunakan minyak zaitun hingga bagian dalamnya tetap lembut.
Rasanya gurih dan cukup mengenyangkan walau bahan yang digunakan sederhana. Di Spanyol, tortilla sering disajikan sebagai sarapan, camilan, sampai menu makan malam ringan. Beberapa daerah bahkan punya versi resep sendiri dengan tingkat kematangan yang berbeda-beda.
4. Gazpacho
Gazpacho adalah sup dingin khas Andalusia yang cocok dinikmati saat cuaca panas. Hidangan ini dibuat dari tomat, mentimun, paprika, dan bawang putih yang dihaluskan, lalu diberi minyak zaitun, cuka, dan garam.
Tekstur makanan khas Spanyol satu ini bisa halus atau sedikit kasar tergantung cara penyajiannya. Selain versi klasik, kini ada juga gazpacho dengan tambahan buah seperti semangka atau stroberi agar rasanya lebih segar. Walau tampilannya sederhana, rasa khas Mediteranianya tetap kuat.
5. Gambas al Ajillo
Gambas al ajillo adalah hidangan udang khas Spanyol yang dimasak dalam minyak zaitun panas bersama bawang putih. Aroma bawang putihnya cukup kuat, lalu dipadukan dengan paprika dan cabai agar rasanya lebih gurih dan hangat. Ada juga versi yang menambahkan lemon, parsley, atau sherry.
Menu makanan khas Spanyol ini biasanya disajikan langsung saat masih panas bersama roti renyah. Rotinya dipakai untuk mencocol minyak berbumbu yang kaya rasa. Udang dimasak sebentar saja supaya teksturnya tetap empuk.
6. Patatas Bravas
Patatas Bravas merupakan camilan kentang goreng khas Spanyol yang dipotong berbentuk dadu. Bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Kentang ini kemudian disiram saus brava, yaitu saus tomat pedas dengan rasa sedikit smoky.
Ada juga versi yang menambahkan aioli berbahan bawang putih agar rasanya lebih creamy. Makanan khas Spanyol ini populer sebagai tapas karena cocok dimakan ramai-ramai sambil santai.
7. Churros con Chocolate
Churros con Chocolate adalah jajanan manis khas Spanyol dengan bentuk panjang bergerigi seperti bintang. Adonannya digoreng hingga renyah di luar tetapi masih lembut di bagian dalam. Setelah matang, churros biasanya ditaburi gula atau kayu manis.
Camilan ini hampir selalu disajikan bersama saus cokelat panas yang kental untuk celupan. Di Spanyol, churros sering dinikmati bersama kopi atau cokelat panas, baik di kafe maupun kedai tradisional.
8. Jamón Ibérico
Jamón Ibérico adalah ham premium khas Spanyol yang dibuat dari daging babi hitam Iberia. Proses pembuatannya cukup lama karena daging harus diawetkan dan dikeringkan selama berbulan-bulan agar menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Ham ini diiris sangat tipis sehingga teksturnya lembut dan mudah meleleh di mulut. Cita rasanya gurih dengan aroma khas yang cukup kompleks. Kualitasnya juga dipengaruhi pola makan babinya, terutama yang mengonsumsi biji ek atau acorn.
9. Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Gallega adalah hidangan gurita khas Galicia di Spanyol. Gurita direbus sampai empuk, lalu dipotong tipis dan disajikan di atas piring kayu tradisional. Setelah itu, permukaannya diberi minyak zaitun, garam kasar, dan taburan paprika bubuk.
Rasa seafood-nya kuat, dengan bumbu yang seimbang. Menu makanan khas Spanyol ini bisa disajikan sebagai tapas tetapi juga bisa jadi hidangan utama di restoran seafood khas Spanyol.
10. Chorizo
Chorizo adalah sosis khas Spanyol yang terkenal dengan rasa gurih berpadu sedikit pedas dan smoky. Sosis ini umumnya dibuat dari daging babi yang difermentasi lalu diasap bersama bawang putih dan paprika merah kering atau pimentón. Bumbu tersebut memberi warna merah cerah yang menjadi ciri khas chorizo sekaligus menghasilkan aroma yang kuat saat dimasak.
Di Spanyol, chorizo bisa dinikmati dalam berbagai cara. Ada yang diiris tipis sebagai tapas, dimasak bersama nasi, dijadikan campuran sup, atau dipanggang langsung hingga bagian luarnya sedikit renyah. Teksturnya cukup padat dengan rasa rempah yang lebih menonjol dibanding sosis pada umumnya.
11. Crema Catalana
Crema Catalana merupakan dessert khas Catalonia yang mirip crème brûlée. Hidangan ini terbuat dari custard lembut berbahan susu dan telur dengan tambahan aroma kulit jeruk serta kayu manis.
Bagian atasnya dilapisi gula yang dipanaskan hingga menjadi karamel renyah. Perpaduan tekstur custard lembut dan lapisan gula yang garing membuat dessert ini cukup populer sebagai hidangan penutup di restoran Spanyol.
12. Pisto
Pisto adalah hidangan sayuran tradisional khas Spanyol yang sering dibandingkan dengan ratatouille dari Prancis. Makanan ini dibuat dari campuran tomat, bawang bombay, terong, dan zucchini yang dimasak perlahan menggunakan minyak zaitun hingga teksturnya lembut dan bumbunya menyatu. Rasanya ringan, gurih, dan cukup segar karena menggunakan banyak sayuran.
Pisto biasanya disajikan hangat dengan tambahan telur mata sapi di atasnya. Kuning telur yang setengah matang sering dicampur langsung dengan sayuran agar rasanya lebih creamy dan kaya. Di beberapa daerah, makanan khas Spanyol ini juga disajikan bersama roti atau daging sebagai pelengkap makan.
Baca juga: 12 Makanan Khas Belgia, dari Cokelat hingga Hidangan Tradisional
Deretan makanan khas Spanyol memang punya ciri rasa yang sulit dilupakan. Semuanya menunjukkan kuatnya tradisi kuliner yang masih bertahan sampai sekarang. Tidak heran kalau banyak menu asal Spanyol terus populer dan mudah ditemukan di berbagai negara.
