JNEWS – Bulan puasa tidak lengkap apabila tidak ada snack sehat di atas meja yang menemani saat berbuka hingga sahur. Camilan ini bisa memberikan asupan nutrisi baik bagi tubuh sehingga lebih berenergi untuk melakukan aktivitas selama bulan puasa.
Momen berbuka selalu dinantikan setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Namun, penting untuk memilih makanan dengan bijak agar tidak mengonsumsi sesuatu secara berlebihan atau kurang bernutrisi.
Untuk membantu memulihkan energi, memilih snack sehat bisa menjadi solusi. Camilan ini dibuat dari bahan makanan bernutrisi, memberikan manfaat lebih bagi tubuh saat berbuka maupun sahur.
Rekomendasi Snack Sehat untuk Berbuka Puasa, Simpel dan Bernutrisi
Dikutip dari website NU online, penelitian dua ilmuwan fisiologi dari Universitas Chicago mengungkapkan bahwa puasa selama 2 minggu cukup untuk memperbaiki jaringan tubuh manusia dalam usia 40 tahun. (Najib Kailani, As-Shaum was Shihhah, [Damaskus: Muasasatur Risalah], halaman 65).
Puasa memang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Selain membantu membersihkan racun, puasa juga dapat menormalkan berat badan dan memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Dalam waktu kurang dari 20 hari setelah berpuasa, tubuh mengalami regenerasi yang meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Namun, manfaat ini hanya bisa dirasakan jika pola makan selama puasa tetap terjaga dan seimbang. Mengonsumsi makanan berlebihan saat berbuka tanpa memperhatikan keseimbangan nutrisi justru dapat memicu gangguan pencernaan serta memperburuk kondisi kesehatan.
Untuk mengawali buka puasa yang sehat, dianjurkan mengonsumsi snack sehat dan air mineral terlebih dahulu. Hal ini membantu tubuh mengembalikan energi secara perlahan, sehingga tidak mudah lelah dan tetap bugar selama berpuasa.
Berikut ini rekomendasi sejumlah snack sehat yang bisa dibuat di rumah dengan bahan sedikit dan tidak sulit membelinya.
1. Kurma
Saat berbuka puasa disunahkan membuka dengan makanan yang manis. Namun, perlu digarisbawahi makanan yang terlalu banyak mengandung gula pun tidak baik karena bisa meningkatkan risiko gangguan kesehatan seperti kenaikan berat badan berlebih hingga diabetes.
Pilihan makanan manis terbaik dan disunahkan oleh Rasulullah saw. adalah kurma. Di dalam sebuah kurma mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin, mineral, serat, dan karbohidrat. Untuk berbuka bisa mengonsumsi 3 butir kurma dan segelas air mineral terlebih dulu.
Dari sisi kesehatan, kurma menjadi pilihan snack sehat pertama berbuka karena buah ini mengandung karbohidrat sederhana yang dibutuhkan oleh tubuh setelah tidak makan dan minum seharian. Adapun kandungan gizi pada buah kurma mampu mengembalikan kadar glukosa dan energi setelah berpuasa.
Tak hanya itu saja, kurma juga tinggi akan kandungan gula dan kalori, tetapi indeks glikemik cukup rendah sehingga tubuh menyerap gula dengan laju yang stabil dan tidak meningkatkan gula darah secara cepat (spike glucose blood).
2. Kolak Pisang Tanpa Santan
Kolak menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia saat bulan puasa. Bagi yang tidak menyukai santan, bisa mengonsumsinya tanpa santan. Sebagai substitusi, bisa menggunakan susu skim dengan kandungan lemak lebih rendah yang lebih menyehatkan.
Selain itu, untuk mengganti gula merah bisa dengan pemanis buatan rendah kalori. Pemanis buatan akan membuat kolak pisang terasa manis tapi tetap aman mengontrol kadar gula darah.
Baca juga: 10 Alternatif Takjil Rendah Gula yang Cocok untuk Jaga Kesehatan
3. Buah Potong
Snack sehat berikutnya ada buah potong. Mengonsumsi buah potong saat berbuka puasa sangat dianjurkan oleh para dokter. Buah potong baik dikonsumsi saat berbuka puasa karena mengandung banyak nutrisi penting, seperti serat, vitamin, mineral, dan air. Selain itu dapat membantu mengembalikan cairan dan energi yang hilang selama berpuasa.
Pilih buah yang kaya akan serat, vitamin dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Bisa juga memilih buah yang mengandung air dan gula alami sehingga bisa menghidrasi sekaligus menambah energi. Sebagai contoh pilihan buah untuk snack sehat yaitu buah naga, melon, semangka, apel, anggur dan pir.
4. Puding Chia Seed dengan Buah Segar
Sebagai alternatif lain untuk snack sehat saat berbuka puasa bisa mencoba puding chia seed dicampur buah segar. Chia seed kaya serat dan nutrisi, sehingga dapat menjadi pilihan camilan berbuka yang menyehatkan dan mengenyangkan. Selain itu, chia seed juga kaya akan omega 3 yang baik untuk pencernaan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, cukup mencampurkan biji chia dengan susu almond lalu ditambah sedikit madu. Diamkan semalaman di kulkas. Ketika disajikan, tambahkan potongan buah segar seperti mangga atau stroberi. Teksturnya yang lembut bikin tenggorokan terasa nyaman setelah seharian menahan dahaga.
5. Dimsum Ayam
Dimsum ayam bisa dijadikan pilihan snack sehat. Camilan ringan ini berisi daging ayam, tepung terigu, tepung sagu dan bumbu. Ciri khas dimsum ayam, isiannya lembut, tekstur kenyal dan bumbu meresap. Biasanya dalam pembuatan dimsum, bisa mencampurkan wortel, jamur kuping hingga udang.
Dengan bahan yang mudah didapat, tidak sulit proses pembuatannya, dimsum ayam pun bisa disetok dalam jumlah banyak di freezer. Pengolahannya dengan cara dikukus, membuat camilan ini lebih menyehatkan.
6. Salad Sayur dan Buah
Mengonsumsi makanan yang kaya akan serat seperti buah dan sayur sangat penting bagi orang yang berpuasa. Pilihannya bisa membuat salad sayur dan buah.
Sayur dan buah diproses secara perlahan di dalam lambung dan usus, sehingga membuat pengosongan perut lebih lama. Jadi, efek kenyang pun akan berlangsung lebih lama.
Adapun sayur untuk pembuatan salad seperti selada, kol ungu, wortel, brokoli, timun, tomat hingga jagung. Sedangkan buah seperti buah naga, anggur, pir, apel hingga melon.
Perlu diperhatikan saat pengolahan salad sayur dan buah, sebaiknya hindari menggunakan saus dengan tinggi garam, gula dan lemak jenuh seperti mayonaise, saus keju dan krim kental manis. Sebaliknya ganti dengan dressing salad sehat seperti madu dan lemon, yoghurt plain tanpa gula dan minyak zaitun.
7. Smoothies Buah
Segelas smoothies buah yang kaya akan nutrisi bisa menghilangkan dahaga seketika saat berbuka. Cemilan sehat ini menggunakan berbagai campuran buah potong segar, yoghurt atau susu. Namun pastikan memilih susu atau yoghurt yang rendah lemak serta gula.
Kandungan serat smoothies cukup tinggi sehingga dalam satu gelas saja mampu menghilangkan rasa dahaga dan lapar. Untuk kalori pun tidak banyak, yaitu sekitar 200 sampai 300 kkal setiap sajiannya.
Baca juga: Cerita Kelezatan Mie Kocok Bandung dan 10 Tempat Terbaik untuk Menikmatinya
Ketika berbuka puasa, sebaiknya hindari atau konsumsi makanan manis, gorengan, makanan kuah santan gurih dan berlemak. Sebagai alternatif pilihan terbaik, snack sehat di atas bisa dijadikan referensi. Dengan demikian, asupan nutrisi baik dari snack di atas akan membuat tubuh lebih berenergi, tidak mudah lelah, kesehatan pencernaan terjaga dan lebih sehat.
