JNEWS – Pernah merasa gugup saat harus menghadiri jamuan makan resmi? Bukan karena makanannya, melainkan takut salah table manner; salah memakai sendok, garpu, atau tanpa sadar melakukan sesuatu yang kurang sopan.
Sebenarnya, kekhawatiran seperti ini cukup umum, terutama bagi orang yang belum terbiasa dengan suasana makan formal.
Kabar baiknya, table manner bukan sesuatu yang hanya bisa dikuasai kalangan tertentu. Memang ada beberapa aturan dasar yang harus dipatuhi, tetapi umumnya mudah dipahami dan juga mudah dipraktikkan.
Dengan mengenal etika makan yang tepat, rasa percaya diri akan meningkat dan momen makan bersama pun terasa lebih nyaman tanpa perlu terus-menerus khawatir melakukan kesalahan.
Aturan Table Manner yang Wajib Dipahami
Istilah table manner kadang sudah dianggap rumit dulu sebelum dipelajari. Padahal, inti dari etika ini sebenarnya adalah sopan santun seperti pada umumnya, yang pada akhirnya akan membuat jamuan makan menjadi nyaman dan kita jadi lebih terkoneksi dengan orang lain yang makan bersama kita.
So, berikut beberapa etika table manner yang wajib diketahui. Tenang, dijamin tidak rumit kok.
1. Menjaga Posisi Duduk
Duduk tegak dengan punggung bersandar santai pada kursi membuat postur terlihat bagus. Hindari membungkuk ke arah meja atau bersandar terlalu malas ke belakang.
Postur tubuh yang tegap secara tidak langsung menunjukkan rasa hormat kepada semua orang di meja makan. Posisi ini juga membuat pencernaan kita jadi lebih lancar.
Baca juga: Cara Makan Sushi dengan Etika yang Tepat menurut Tradisi Jepang
2. Membuka Serbet Setelah Acara Dimulai
Begitu semua tamu duduk atau tuan rumah mulai makan, bentangkan serbet di atas pangkuan. Fungsi utama serbet adalah untuk menepuk-nepuk bibir secara berkala agar tetap bersih. Hindari memakai serbet untuk mengelap seluruh wajah atau membersihkan tangan secara berlebihan.
3. Menahan Diri sebelum Hidangan Siap
Dalam jamuan formal, sebaiknya tunggu sampai piring setiap orang terisi penuh sebelum mulai menyantap makanan. Pilihan lainnya adalah menunggu aba-aba atau isyarat ramah dari tuan rumah sebagai tanda makan bersama bisa dimulai.
4. Menggunakan Alat Makan dari Luar ke Dalam
Nah, ini aturan table manner paling dasar yang mungkin sering dianggap ribet dan banyak orang takut salah. Padahal sebenarnya sangat simpel.
Apa pun hidangannya, kita makan pakai peralatan makan dengan urutan mulai dari posisi paling luar lalu bergeser ke dalam sesuai hidangan yang keluar. Secara umum, garpu selalu diletakkan di sebelah kiri piring, sementara pisau dan sendok berada di sisi kanan. Jadi, tidak perlu takut salah atau bingung pakai sendok apa.
5. Cara Memegang Alat Makan yang Pas
Pegang pisau di tangan kanan untuk memotong dan garpu di tangan kiri untuk menahan makanan. Pastikan cara memegangnya mantap namun tetap luwes, bukan digenggam terlalu kuat seperti mengepal atau memegang pensil.
6. Memotong Makanan per Satu Suapan
Hindari kebiasaan memotong seluruh daging atau makanan sekaligus di awal. Potonglah satu atau dua suapan saja sebelum dimakan, lalu ulangi lagi nanti. Cara ini menjaga makanan tetap hangat dan piring terlihat jauh lebih rapi.
7. Mengunyah dengan Mulut Tertutup
Mengunyah sambil membuka mulut atau berbicara saat masih penuh makanan adalah hal yang perlu dihindari dalam table manner. Pastikan makanan sudah tertelan sepenuhnya sebelum mulai merespons obrolan dari siapa pun.
8. Meminimalkan Suara yang Mengganggu
Suasana makan akan terasa lebih nyaman jika tidak ada suara seruputan sup yang keras atau dentingan alat makan yang beradu dengan piring. Hindari juga kebiasaan memainkan sendok dan garpu saat sedang asyik mengobrol.
9. Posisi Siku Tidak Boleh Naik ke Meja
Saat proses makan berlangsung, cukup pergelangan tangan saja yang menyentuh tepi meja. Jaga siku tetap berada di samping tubuh agar posisi duduk terlihat sopan dan tidak mempersempit ruang gerak orang di sebelah.
10. Mengambil Porsi Secukupnya
Jika makanan disajikan di tengah meja untuk berbagi, ambil porsi dalam batas wajar. Jangan memenuhi piring sekaligus atau sengaja memilih bagian terbaik sebelum orang lain kebagian giliran.
11. Meminta Bantuan untuk Mengoper Makanan
Apabila posisi mangkuk atau lauk terlalu jauh, cukup minta tolong orang terdekat untuk mengoperkannya. Menjulurkan tangan melewati piring orang lain sangat tidak disarankan dalam table manner karena bisa mengganggu kenyamanan.
12. Menyimpan Ponsel Selama Makan Berlangsung
Fokus utama saat makan bersama adalah menikmati kebersamaan, jadi sebaiknya simpan ponsel di dalam tas atau saku. Jika ada panggilan darurat yang harus diangkat, mintalah izin dan kemudian tinggalkan meja. Sebaiknya hindari menerima telepon saat posisi masih di meja makan.
13. Kode Alat Makan Setelah Selesai
Begitu selesai makan, letakkan garpu dan pisau secara sejajar di atas piring dengan ujungnya mengarah ke jam lima, dan bukannya disilangkan di atas piring. Posisi ini adalah bahasa universal bagi pelayan bahwa piring sudah bisa diangkat.
14. Mengontrol Volume Suara Saat Mengobrol
Table manner juga mencakup cara berkomunikasi yang baik. Jaga nada bicara agar tidak terlalu keras, hindari memotong omongan orang lain, dan usahakan melibatkan semua orang di meja dalam obrolan hangat.
15. Menutup Acara dengan Terima Kasih
Sebelum beranjak pergi, pastikan untuk mengucapkan terima kasih kepada tuan rumah atau penyelenggara acara. Gestur sederhana ini menjadi penutup yang manis sekaligus bentuk apresiasi atas hidangan dan waktu yang telah disediakan.
Baca juga: Etika Makan yang Tidak Biasa: 8 Kebiasaan Makan Unik di Berbagai Negara
Menguasai table manner tidak berarti harus tampil kaku atau menghafal setiap aturan makan formal. Yang jauh lebih penting adalah menghargai orang-orang yang makan bersama dan menjaga kenyamanan selama di meja.
Dengan memahami etika dasar ini, siapa pun bisa tampil lebih percaya diri dalam berbagai kesempatan, baik saat menghadiri jamuan resmi, makan bersama rekan kerja, maupun sekadar berkumpul dengan keluarga.