JNEWS – Mencari menu makan siang yang praktis sering kali menjadi tantangan tersendiri bagi pekerja kantor. Rutinitas harian yang padat membutuhkan solusi cepat dan mudah untuk urusan perut tanpa mengorbankan nutrisi dan rasa.
Dalam hal ini, persiapan dalam membuat menu makan siang adalah kunci untuk menjaga agar waktu makan tetap menyenangkan dan bergizi. Dengan ide-ide yang kreatif, bahan-bahan sehat dan mudah ditemukan dapat berubah menjadi sajian istimewa yang menambah semangat di tengah hari.
Ide Bekal Menu Makan Siang: Praktis, Mudah, Bergizi, dan Lezat
Menyajikan variasi dalam kotak bekal tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga menambah asupan energi yang diperlukan selama jam kerja. Menu makan siang yang dipilih harus memenuhi kriteria cepat saji, praktis dibawa, dan tentunya lezat. Dari nasi goreng hingga wrap ayam, setiap resep berikut ini bisa dicoba untuk memberikan kepuasan maksimal dengan usaha minimal.
Pastinya, ini adalah salah satu langkah cerdas dalam mengatur pola makan sehari-hari, sekaligus menghindari pilihan makanan cepat saji yang kurang sehat.
Baca juga: 10 Resep Makan Malam Cepat Saji untuk Hari Sibuk
1. Nasi Goreng Sayur
Bahan:
- Nasi, lebih baik jika nasi sisa. Misalnya sisa sarapan
- Sayuran: wortel, jagung pipil, sawi, dan sebagainya
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih cincang, cabai iris, kecap, saus tomat, dan bumbu lain yang diperlukan.
Cara membuat:
- Tumis bawang putih cincang dengan mentega.
- Masukkan sayuran, tumis hingga agak layu.
- Masukkan nasi, aduk hingga butirannya lepas.
- Tambahkan telur, lalu aduk merata.
- Tambahkan bumbu-bumbu. Cek rasa.
- Biarkan dingin, baru masukkan kotak bekal.
2. Ayam Kecap dengan Sayur Rebus
Bahan:
- 1 potong dada ayam (kurang lebih 250 gr)
- Bahan marinasi: saus tiram, bawang putih bubuk, dan jahe bubuk
Cara membuat:
- Marinasi dada ayam dengan kecap, bawang putih, dan jahe.
- Panggang atau tumis hingga matang.
- Setelah dingin, masukkan kotak bekal, dengan sayuran rebus seperti brokoli atau wortel.
3. Capcay Goreng
Bahan:
- Aneka sayuran: wortel, kol, jamur, buncis, dan sebagainya
- 3 bawang putih cincang
- 4 bawang merah iris tipis
- 1 butir telur
- Sedikit ayam atau udang
- Bumbu: gula, garam, saus tiram, saus tomat, lada halus
Cara membuat:
- Iris semua sayuran sesuai selera.
- Tumis bawang putih dan bawang merah.
- Tumis ayam atau udang, hingga berubah warna.
- Masukkan sayuran mulai dari wortel, tumis sampai agak layu. Kemudian buncis, jamur, kol, dan sayuran lain sesuai selera.
- Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, gula, garam, lada halus, sesuai selera.
- Pecahkan telur, lalu aduk semua hingga rata. Masak sampai matang.
- Masukkan kotak bekal jika sudah agak dingin. Boleh ditambahkan nasi agar lebih kenyang.
4. Mi Goreng Sayur dan Telur
Bahan:
- 1 keping mi telur, seduh atau rebus hingga lunak
- 1 butir telur
- Sayuran: sawi hijau, kol, taoge, tomat merah
- 1 genggam udang
- Bawang putih cincang dan bawang merah iris tipis secukupnya
- Bumbu: kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus tomat, lada halus
Cara membuat:
- Orak arik telur dengan mentega, sisihkan ke sisi pan.
- Di sisi pan yang lain, tumis bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan udang, tumis bersama bawang hingga berubah warna.
- Masukkan mi telur. Masukkan bumbu.
- Aduk, masak hingga bumbu merata dan meresap.
- Masukkan kotak bekal jika sudah agak dingin.
5. Salad Buah dengan Yoghurt
Bahan:
- Buah segar: apel, pir, mangga, anggur, pisang, dan sebagainya
- Yoghurt plain
- Jus lemon/air perasan lemon
- Keju parut
Cara membuat:
- Potong-potong buah segar sesuai selera
- Campur yoghurt plain dengan air perasan lemon, kemudian tuangkan ke atas buah segar.
- Taburkan keju parut ke atasnya.
- Siap untuk dibawa sebagai bekal makan siang.
6. Sup Jagung Ayam
Bahan:
- Segenggam jagung manis pipil
- 1 potong dada ayam, iris dadu
- 2 siung bawang putih cincang
- ½ siung bawang bombay potong kotak
- Bumbu: garam dan lada halus
- 500 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dengan margarin.
- Tumis dada ayam, hingga keluar minyak dan berubah warna.
- Tuang air, masukkan jagung pipil.
- Bumbui dengan sedikit garam dan lada halus. Masak hingga matang.
- Tuang ke kotak bekal, boleh ditambah nasi atau potongan kentang rebus.
7. Sandwich Ayam dan Sayur
Bahan:
- 2 lembar roti tawar gandum
- 1 potong dada ayam, marinasi dengan garam dan lada halus, atau gunakan dry rub
- Sayuran: selada, tomat, mentimun
- Mayones
Cara membuat:
- Panggang ayam dengan pan hingga matang. Iris tipis.
- Taruh potongan ayam di atas satu lembar roti gandum sesuai selera.
- Taruh selada, tomat, mentimun di atas ayam.
- Tuang mayones, atau bisa ditambah saus tomat dan saus sambal sesuai selera.
- Tangkupkan lembaran roti gandum yang lain.
- Masukkan kotak bekal, siap dibawa ke kantor.
8. Wrap Ayam Saus Alpukat
Bahan:
- 1 potong dada ayam, marinasi dengan lada dan garam, atau gunakan dry rub
- 1 lembar tortilla gandum siap pakai
- 1 buah alpukat ukuran kecil
- Tomat, daun selada,
- Yoghurt plain
- Jus lemon
- Garam dan lada
Cara membuat:
- Panggang dada ayam yang sudah dimarinasi dengan pan. Jika sudah matang, iris tipis-tipis.
- Buat saus alpukat: hancurkan alpukat dengan garpu. Campur dengan yoghurt plain, perasan air lemon, garam dan lada.
- Buka tortilla, taruh daun selada, potongan tomat, dan dada ayam yang sudah diiris tipis. Tambahkan saus alpukat, lalu gulung tortilla.
- Iris tortilla sesuai selera, masukkan kotak bekal.
Baca juga: Hash Brown: Dari Sarapan Amerika ke Meja Makan Kita
Mempersiapkan bekal menu makan siang yang praktis dan lezat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan sedikit kreativitas dan persiapan, bahan-bahan sederhana di rumah bisa berubah menjadi sajian istimewa untuk menemani jam makan siang.
Semoga resep-resep menu makan siang ini bisa menjadi inspirasi baru dalam rutinitas harian. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya!