JNEWS ONLINE
  • JONI
    • Aksi JONI
    • Inspirasi JONI
    • Hobi JONI
    • Lokasi JNE
    • Loker JNE
    • Program JNEWS Online
      • Kuis JNEWS Online
      • Fun Writing
      • Kuis Kalender JNE
    • Video
  • Infografik
  • UKM
    • Komunitas
    • Golaborasi 2023
  • Logistik & Kurir
  • e-Commerce
  • Lifestyle
    • Tekno
    • Traveling
  • Liputan Khusus
    • Content Competition 2023
    • Cosmo JNE FC
    • HUT 32 Tahun JNE
    • Pekan Kartini
    • JNE x Slank
    • Gelitik
No Result
View All Result
  • JONI
    • Aksi JONI
    • Inspirasi JONI
    • Hobi JONI
    • Lokasi JNE
    • Loker JNE
    • Program JNEWS Online
      • Kuis JNEWS Online
      • Fun Writing
      • Kuis Kalender JNE
    • Video
  • Infografik
  • UKM
    • Komunitas
    • Golaborasi 2023
  • Logistik & Kurir
  • e-Commerce
  • Lifestyle
    • Tekno
    • Traveling
  • Liputan Khusus
    • Content Competition 2023
    • Cosmo JNE FC
    • HUT 32 Tahun JNE
    • Pekan Kartini
    • JNE x Slank
    • Gelitik
No Result
View All Result
JNEWS Online
No Result
View All Result
Home Lifestyle

8 Jajanan Zaman Dulu yang Bisa Dibuat Sendiri, Jadi Obat Kangen!

by Penulis Konten
14 July 2023
jajanan zaman dulu: rambut nenek
Share on FacebookShare on Twitter

Generasi kelahiran 1990-an yang saat ini memasuki usia matang tentu familier dengan rambut nenek, telur gulung, kue jaring laba-laba, cilok, kue cubit, dan lainnya. Ini adalah nama-nama jajanan zaman dulu yang paling populer dan selalu jadi serbuan setiap orang. 

Sekarang, jajanan-jajanan itu hanya bisa ditemui di beberapa tempat. Di sekolah atau di pusat keramaian, kadang masih bisa ditemukan tetapi tidak sebanyak dulu. Perubahan zaman dan generasi saat ini memiliki selera yang berbeda juga ikut andil dalam hal ini.

Kondisi tersebut memicu pergeseran tren dagangan, khususnya untuk menyasar kalangan tertentu. Padahal, jajanan legendaris juga perlu dilestarikan, tak hanya karena murah dan enak, namun juga untuk mempertahankan sejarah kuliner di Indonesia. 

Untuk mengenang berbagai jajanan zaman dulu yang kini sukar ditemukan, simak deretan jajanan legendaris beserta resep yang dapat kamu ikuti cara pembuatannya berikut ini.

8 Jajanan Zaman Dulu dan Cara Membuatnya 

jajanan zaman dulu: kue cubit

1. Kue Cubit

Bahan-bahan:

  • 1 sendok teh (sdt) baking powder
  • ½ sdt soda kue
  • 250 gram (gr) tepung terigu
  • 250 gr mentega cair
  • 200 gr gula pasir
  • 200 gr meses untuk topping
  • 2 sachet vanili bubuk
  • 4 butir telur ayam

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan telur dan kocok menggunakan mixer
  2. Masukkan gula lalu kocok kembali dan campurkan perlahan tepung terigu, mentega dan aduk hingga merata 
  3. Tambahkan baking powder, secara bertahap tambah soda kue, vanili bubuk, lalu aduk hingga rata
  4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, setelah itu panaskan wajan dengan api sedang
  5. Jika sudah setengah matang tambahkan meses di atasnya. Setelah matang baru diangkat dan siap dimakan. 

jajanan zaman dulu: telur gulung

2. Telur Gulung

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 5 sendok makan (sdm) air
  • Kaldu bubuk 
  • Lada bubuk 
  • Tusuk sate 

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan telur dengan air kemudian kocok sambil campurkan dengan bubuk dan lada  
  2. Kocok adonan tersebut hingga berbusa
  3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak dengan jumlah besar
  4. Goreng telur dalam minyak panas dengan api sedang, tuang telur ke minyak panas di jarak tinggi
  5. Setelah telur dimasukkan, gulung segera dengan tusuk sate, dan tiriskan

Baca juga: 5 Toko Roti yang Sudah Melegenda di Indonesia

3. Mie Lidi

Bahan-bahan:

  • 200 gram spaghetti
  • 1 bungkus bubuk balado
  • 1 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng mie spaghetti dengan minyak panas
  2. Tunggu hingga matang dan berwarna kecokelatan lalu angkat dan tiriskan
  3. Goreng daun jeruk, lalu cincang halus
  4. Balurkan ke mie lidi yang telah digoreng
  5. Letakkan mie lidi dalam wadah lalu taburi dengan bubuk balado
  6. Masukkan beberapa lembar potongan daun jeruk cincang dan garam secukupnya
  7. Kocok mie lidi dengan bumbu hingga merata

4. Kue Soes

Bahan-bahan:

  • 150 ml air
  • 50 gr butter
  • 50 gr mentega
  • 1/2 sdt ekstrak vanilla
  • 1/2 sdt baking powder
  • 85 gr tepung protein tinggi
  • 15 gr tepung protein sedang
  • 3 butir telur ukuran besar

Cara membuat:

  1. Masak air dan butter hingga mendidih lalu angkat
  2. Masukkan tepung, aduk hingga tercampur rata.
  3. Aduk adonan soes 4-5 menit
  4. Pindahkan ke mangkuk, dinginkan
  5. Setelah dingin, masukkan baking powder dan telur, kocok menggunakan mixer speed rendah agar uap panas adonan yang masih tersisa hilang.
  6. Cetak menggunakan spuit di loyang yang telah dialasi kertas roti
  7. Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama 20-30 menit (tergantung ukuran) atau hingga soes kecoklatan dan matang.

Bahan custard:

  • 3 kuning telur
  • 45 gr gula
  • 20 gr maizena
  • 250 ml susu cair
  • 15 gr butter

Cara membuat:

  1. Panaskan butter sampai meleleh
  2. Tuangkan susu, masukkan kuning telur, masak di api kecil
  3. Aduk rata, tambahkan gula dan tepung maizena. Terus aduk hingga mengental, lalu angkat 

jajanan zaman dulu: rambut nenek

5. Arum Manis atau Rambut Nenek

Bahan-bahan:

  • 125 ml air atau secukupnya
  • 500 gr gula pasir
  • Minyak goreng
  • Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan
  • Tepung terigu secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan 
  2. Masukkan tepung terigu yang sudah disangrai dan aduk hingga berbau harum dan kecoklatan  
  3. Tuang tepung terigu itu ke atas wadah yang lebar seperti loyang 
  4. Taburkan dengan merata dan diamkan hingga panasnya menghilang
  5. Sambil menunggu dingin buatlah adonan gulali dengan mencampurkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam wajan
  6. Lalu panaskan dengan api sedang dan aduk hingga mendidih
  7. Setelah mendidih, angkat wajan dan diamkan hingga tekstur mengental 
  8. Tuangkan adonan gulali tersebut ke atas tepung terigu, lakukan tarik-tarik sampai membentuk gulali 

Jajanan zaman dulu: kue leker

6. Kue Leker

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm margarin yang sudah dicairkan
  • 2 sdt baking powder
  • 2 sdt vanili bubuk
  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr tepung tapioka
  • 500 ml susu cair
  • 1 sisir pisang kepok
  • Selai cokelat secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan vanili bubuk, campur dan aduk rata
  2. Di wadah lain, campur susu cair, telur, dan margarin yang sudah dicairkan, aduk hingga merata
  3. Campur adonan kering dan adonan basah lalu aduk dan pastikan kedua adonan tercampur dengan sempurna 
  4. Panaskan wajan anti panas dengan api kecil, oleskan margarin.
  5. Ambil adonan dengan centong kemudian tuang pada wajan yang sudah panas.
  6. Masak dengan api kecil hingga kue leker matang
  7. Oleskan dengan selai coklat dan beri bahan isian pisang secukupnya, lalu angkat

Baca juga: 10 Makanan Khas Semarang dari Tahu Gimbal sampai Lumpia

7. Es Gabus

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus santan instan
  • 1 bungkus vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr gula
  • 200 gr tapung hunkwe
  • Pewarna merah, kuning, hijau
  • Plastik

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah lalu masukkan seluruh bahan mulai dari gula, garam, tepung hunkwe, santan instan, dan vanili
  2. Setelah diaduk rata, bagikan adonan ke tiga wadah dan beri pewarna masing masing
  3. Masak adonan satu per satu hingga mengental
  4. Masukkan ke dalam loyang yang telah disediakan dan diamkan selama 30 menit di tempat terbuka sampai dingin
  5. Angkat lalu masukkan adonan ke kulkas selama 15 menit dan keluarkan dari kulkas dan potong sesuai selera.
  6. Simpan ke freezer dan biarkan sampai beku.

8. Kue Jaring Laba-laba

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 3 sdm mentega cair
  • 1 butir telur
  • 5 sdm gula halus
  • Air
  • Garam 
  • Vanili 

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula, masukkan garam, tepung terigu, dan baking powder.
  2. Tambahkan air sambil diaduk rata dengan whisk.
  3. Masukkan vanili dan mentega cair, aduk sampai rata.
  4. Diamkan sekitar 15 menit dan masukkan ke dalam botol air mineral yang sudah dilubangi.
  5. Panaskan pan datar atau teflon, lalu olesi sedikit mentega
  6. Tuang adonan membentuk sarang laba-laba.
  7. Goreng hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat dan tambahkan topping sesuai selera 

Nah, itulah beberapa resep jajanan zaman dulu yang dapat kamu coba buat sendiri di rumah untuk menghilangkan rasa kangen. Selamat mencoba! 

Tags: arum manises gabuskue cubitkue jaring laba-labakue lekerkue soesmie lidirambut nenektelur gulung
Share188Tweet117Share47
Next Post
Hidroponik di Tomang

Bercocok Tanam Hidroponik di Gedung Bertingkat ala Ahmad Zulfikar

TERKINI

jne singkawang

Di Antara Berkah Cap Gomeh dan Kuliner, Selayang Pandang JNE di Singkawang

22 September 2023
pantai santolo

Pesona Pantai Santolo: Destinasi Pantai yang Tersembunyi di Garut

22 September 2023

Membuka Toko Bahan Kue Online: Langkah-Langkah untuk Memulai Bisnis Sendiri

22 September 2023
Pantai Losari - Masjid Amirul Mukminin

Pantai Losari Makassar: Destinasi Pantai Eksotis di Indonesia Timur

22 September 2023
kurir teladan jne tasikmalaya

Kurir Teladan dari Priangan Timur, Cerita Ucu Sopiana

21 September 2023
Makanan dari Bunga Teratai

Makanan dari Bunga Teratai: Kuliner Unik dari Bunga yang Eksotis

22 September 2023

POPULER

serah terima jabatan kepala cabang labuan bajo

JNE Angkat Kepala Cabang Baru di Labuan Bajo

by Redaksi JNEWS
19 September 2023

Panduan Lengkap Berkunjung ke Taman Bunga Nusantara

Panduan Lengkap Berkunjung ke Taman Bunga Nusantara: Aktivitas, Harga Tiket, dan Tips Perjalanan

by Penulis Konten
19 September 2023

makanan tradisional nasi gudeg

38 Makanan Tradisional dari 38 Provinsi di Indonesia – Yang Mana Favoritmu?

by Penulis Konten
17 July 2023

JNE Talaud

Potret JNE Talaud di Perbatasan Indonesia-Filipina

by Redaksi JNEWS
21 September 2023

JNE Mojokerto

Prospek Cemerlang Kiriman Kargo di Mojokerto

by Redaksi JNEWS
18 September 2023

JNEWS Online

©2020 - Your Trusted Logistic Portal

Navigate Site

  • About
  • Privacy & Policy
  • Contact

Follow Us

No Result
View All Result
  • JONI
    • Aksi JONI
    • Inspirasi JONI
    • Hobi JONI
    • Video
    • Kuis Kalender JNE
    • Program JNEWS Online
      • Fun Writing
      • Kuis JNEWS Online
    • Loker JNE
  • Infografik
  • Logistik & Kurir
  • e-Commerce
  • UKM
    • Komunitas
  • Lifestyle
    • Traveling
    • Tekno
  • Liputan Khusus
    • Pekan Kartini
    • HUT 32 Tahun JNE
    • Cosmo JNE FC

©2020 - Your Trusted Logistic Portal